Праздничный салат Вардзиа

Ингредиенты 200 г (вес нетто) Морковь 8 г (вес нетто) Чеснок 0,5 ч. л. Соль 1 ч. л. Сахар 0,5 ч. л. Кориандр молотый 1/3 ч. л. Перец чили молотый 30 мл Уксус винный 20 мл Масло подсолнечное 2 шт. Филе куриное 1 ч. л. Копченая паприка 1/3 ч. л. Перец черный молотый 1/3 ч. л. Соль 1 ч. л. Хмели сунели 60 мл Масло подсолнечное для жарки 150 г (вес нетто) Лук репчатый 450 г Шампиньоны 100 г Чернослив вяленый По вкусу Соль 1 ст. л. Мука кукурузная тонкого помола 80 г Сыр мягкий слабосоленый Для варки грибных ножек – 20 мл Уксус винный 50 мл Вода Соус — 100 г Сметана Сок моркови пряный Ножки грибные 4 шт. (8 половинок) Орехи грецкие Оформление – Листья салата #грузинскаякухняотсофии #грузинскиеблюда