Многоатомные спирты 1. Физические свойства глицерина

Глицерин - трехатомный спирт, хорошо растворимый в воде. Спирты образуют межмолекулярные водородные связи. Водородные связи вызывают притяжение и ассоциацию молекул спиртов. Поэтому спирты — жидкости с относительно высокой температурой кипения. Чем больше углеводородный радикал, тем меньше растворимость спирта в воде. Чем больше ОН–групп в спирте, тем больше растворимость в воде.