Муссовый торт «Тропики» на день мамы🔥Этот тортик является вторым заданием марафона

❤️Бесплатный видеокурс торта “Банан карамель“ забрать тут 👉 ❤️Мой канал инстаграм ❤️Мой канал телеграм ❤️Мой сайт с уроками Сегодня скидка 50% РЕЦЕПТ МУССОВОГО ТОРТА “ТРОПИКИ“ Диаметр 18 см (Начинка16 см) Вес 900г Обьем 1200мл 🔥Бисквит -1 Яйцо (50г) -40г Сахар -50г Мука пшеничная -2г Разрыхлитель -20г Масло сливочное 82% 🔥Компоте “Ананас” -100г Кусочки ананаса -50г Сок ананаса -20г Сахар -4г Пектин NH или 3г агар агар -40г Кусочки ананаса -Щепотка лимонной кислоты 🔥Мусс “Кокосовый” -100г Кокосовое молоко 17-19% жирность -150г Шоколад белый (любой жирности) -5г Желатин -30г Кокосовая стружка -220г Сливки от 30% 🔥Зеркальная глазурь -10г Желатин -50г Вода -100г