Клубничное птичье молоко || Strawberry bird milk cake|| Elena Stasevich HM

Рецепт очень летнего нежного клубничного десерта - птичье молоко. Легкий аромат клубники в нежном суфле. Это вкусно и просто! Ингредиенты: Клубничное пюре - 100г Яичный белок - 2 шт(или 65г) Сахар - 250г Вода - 140мл Агар (900-1000 сила)-10г Глюкозный сироп (или инвертный, рецепт есть тут: )- 70г Сливочное масло (от 82%)-100г Сгущенное молоко - 50г Готовый бисквит любой ваш любимый, если будете готовить в виде торта. ⠀ 🍓Как сделать ягодное пюре за 10 минут: Ягоды промыть и измельчить в блендере. Перелить в сотейник и уварить около 10 мин, периодически помешивая. Процедить через сито и охладить. Можно перелить в пакетик и заморозить. ____ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: Кондитерские мешки одноразовые размер М: Переходники для насадок: Насадка для зефира 1В или 855: Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира