📝Рецепт Медовика без раскатки коржей
Ингредиенты:
Для бисквита (два противня 30х40 см.):
✅5 яиц
✅щепотка соли
✅160 г сахара
✅160 г мёда
✅80 г сливочного масла
✅1 ч.л. соды
✅220 г муки
Для крема:
✅170 г сахара
✅5 г желатина 25 г воды
✅500 мл сливок 33% (разделить это количество на две половины)
✅30 г сливочного масла
✅экстракт ванили
✅соль 2 г
Для глазури:
✅150 г шоколада
✅80 мл сливок
♨Как приготовить Медовик без раскатки коржей
Бисквит:
Яйца с солью и сахаром взбить до пышной белой пены.
Мёд, масло, соду нагреть, добавить во взбиваемые яйца, перемешать до однородности. Добавить просеянную муку, перемешать лопаткой.
Вылить на два противня, застеленных пергаментной бумагой.
Выпекать при температуре 180 градусов С 25 минут.
Подрезать края коржей, разрезать каждый на две равные части.
Обрезки коржей измельчить в крошку.
Крем:
Сахар растопить на огне до карамельного цвета.
Желатин залить водой.
Сливки (250 мл) нагреть до кипения, влить в горячую карамель, интенсивно помешивая. Снять с огня, добавить масло, набухший желатин и экстракт ванили, перемешать.
Перелить в емкость, влить сливки (250 мл), добавить соль, перемешать. Убрать в холодильник на 6 часов, накрыв пленкой в контакт. Затем взбить миксером. Крем увеличится в объеме и посветлеет.
!Если карамель пошла крупинками, пробейте ее блендером.
Сборка:
Прослоить коржи кремом. Залить торт глазурью. Декорировать бока бисквитной крошкой.
Глазурь (ганаш):
Залить шоколад горячими сливками, подождать несколько минут, чтобы шоколад подтаял, перемешать до однородности.
Очень вкусно, наслаждайтесь
Приятного аппетита! ❤
💥Рецепт от Крутон батон
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
22,906 views
398
94
18 hours ago 01:28:26 1
Почему я должен этому верить?
22 hours ago 02:13:02 1
Н.Г. Чернышевский. «Что делать?». Биография. Реформа 1861 года. Разгром литературоведа с «Artifex».
1 day ago 00:08:19 1
Жириновский: Чем закончится война на Украине? Конфликт с NATO неизбежен
2 days ago 00:05:48 1
В России построят Мега тюрьму вместо базы Газпрома | Побег из нее не возможен
2 days ago 00:21:46 1
ПРОВЕРЯЛ УДАЧУ 7 ДНЕЙ (никому не советую)
2 days ago 00:10:26 1
Как Выбрать Качественную Болгарку Для Дома
2 days ago 00:16:41 1
НАЧАЛОСЬ ОСВОБОЖДЕНИЕ ОТ ЭНЕРГИИ СМЕРТИ #пробуждение
3 days ago 00:00:00 1
3 Июня! Запуск Акции + Заработок в интернете! Доходы от 1000$ в месяц! Начало в 17:10 Москвы
3 days ago 00:21:04 4
Амстафф — БОЙЦОВАЯ СОБАКА? Горькая правда породы!
3 days ago 00:15:17 1
В РОССИИ НЕ СМОГЛИ ОТКЛЮЧИТЬ ИНТЕРНЕТ. Но у РКН есть новый план. Что будет дальше?
3 days ago 00:08:12 2
УРОКИ ЖИЗНИ «Почему Бог будит нас по ночам?» Пастор Андрей Шаповалов
4 days ago 00:59:07 78
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Июньское ОЧИЩЕНИЕ МНОГИЕ НЕ ПРОЙДУТ! Срочный прогноз. Дарья Миронова
4 days ago 00:00:00 1
2 Июня! Запуск Акции + Заработок в интернете! Доходы от 1000$ в месяц! Начало в 17:10 Москвы
4 days ago 00:14:23 4
ПОЛКОВНИК КВАЧКОВ ЖЁСТКО О ПYТИНE и АРМИИ / РАСКРЫЛ ВСЮ ПРАВДУ/ ТАКОГО ВАМ ПО ТВ НЕ ПОКАЖУТ
4 days ago 00:29:40 1
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! зажигаем!
4 days ago 00:59:43 1
Часть 3. Ответы на вопросы. В. Шемшук и М. Баранов, интервью.
5 days ago 00:05:38 1
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ GOOGLE VEO 3 БЕСПЛАТНО ?! | НОВАЯ НЕЙРОСЕТЬ ОТ GOOGLE - VEO 3
5 days ago 00:00:00 1
1 Июня! Авторский тренинг от долларового миллионера! Начало в 17:10 Москвы!
5 days ago 00:42:39 2
Самый большой скандал в истории Америки!
5 days ago 00:23:25 1
🇷🇺 Многодетная семья переехала в Россию по той самой новой «визе ценностей»