📝Рецепт Медовика без раскатки коржей
Ингредиенты:
Для бисквита (два противня 30х40 см.):
✅5 яиц
✅щепотка соли
✅160 г сахара
✅160 г мёда
✅80 г сливочного масла
✅1 ч.л. соды
✅220 г муки
Для крема:
✅170 г сахара
✅5 г желатина 25 г воды
✅500 мл сливок 33% (разделить это количество на две половины)
✅30 г сливочного масла
✅экстракт ванили
✅соль 2 г
Для глазури:
✅150 г шоколада
✅80 мл сливок
♨Как приготовить Медовик без раскатки коржей
Бисквит:
Яйца с солью и сахаром взбить до пышной белой пены.
Мёд, масло, соду нагреть, добавить во взбиваемые яйца, перемешать до однородности. Добавить просеянную муку, перемешать лопаткой.
Вылить на два противня, застеленных пергаментной бумагой.
Выпекать при температуре 180 градусов С 25 минут.
Подрезать края коржей, разрезать каждый на две равные части.
Обрезки коржей измельчить в крошку.
Крем:
Сахар растопить на огне до карамельного цвета.
Желатин залить водой.
Сливки (250 мл) нагреть до кипения, влить в горячую карамель, интенсивно помешивая. Снять с огня, добавить масло, набухший желатин и экстракт ванили, перемешать.
Перелить в емкость, влить сливки (250 мл), добавить соль, перемешать. Убрать в холодильник на 6 часов, накрыв пленкой в контакт. Затем взбить миксером. Крем увеличится в объеме и посветлеет.
!Если карамель пошла крупинками, пробейте ее блендером.
Сборка:
Прослоить коржи кремом. Залить торт глазурью. Декорировать бока бисквитной крошкой.
Глазурь (ганаш):
Залить шоколад горячими сливками, подождать несколько минут, чтобы шоколад подтаял, перемешать до однородности.
Очень вкусно, наслаждайтесь
Приятного аппетита! ❤
💥Рецепт от Крутон батон
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
22,923 views
398
94
6 years ago 00:05:46 34
Видео от Ольга
5 years ago 00:02:59 24
Видео от 4В класса
3 years ago 00:12:50 99
Видео от выпускников 1997 года
3 years ago 00:04:23 73
Видео от выпускников 1987 года
4 years ago 00:04:33 16
Видео от Олеси Стельмах
12 months ago 00:08:40 40
Прощальное видео от Владимира Сугробова
5 years ago 00:04:32 9
ГОДНЫЕ ВИДЕО от Рафика #2
3 years ago 00:04:40 115
Видео от выпускников 2007 года
4 years ago 00:02:36 19
Видео открытка от 4 А класса
4 years ago 00:08:58 49
видео поздравление с НГ от студентов
5 years ago 00:03:01 111
Видео от учеников
4 years ago 00:02:19 14
Видео поздравление ко Дню матери от 10Б
3 years ago 00:08:18 19
Видео от Журнал Кастом Культура (Custom Cult)
5 years ago 00:17:24 20
Видео поздравление от педагогического коллектива
7 years ago 00:02:46 297
Видео от ШСС школы №140
5 years ago 00:04:22 128
Видео обзор лапок для швейных машин от Burda
4 years ago 00:07:31 178
Видео от родителей 11а(2021)
13 years ago 00:07:40 197
Warface первое видео от ника АРМЯНИН
9 years ago 00:13:43 34
Как проверить автомобильный аккумулятор: полезное видео от Electronoff
12 years ago 00:05:06 72
еще одно видео от Генерала Водки ))
3 years ago 00:16:36 886
СМЕШНЫЕ ВИДЕО С ДРИФТОМ №6 от No Drift No Fun
2 years ago 00:04:00 47
Видео от 1 й Московский областной музыкальный колледж