Маффины с Красной Смородиной

Маффины с Красной Смородиной Ингредиенты (на 12 шт.) мука - 180 г разрыхлитель - 6 г соль - щепотка яйца - 2 шт. размягченное сливочное масло - 110 г сахар - 100 г натуральный йогурт 8% - 100г ванильный экстракт - 2 ч.л. красная смородина - 200 г Для глазури: сахарная пудра - 85 г пюре из красной смородины - 20 г Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть духовку до 170 °С. 2) Приготовить тесто. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. 3) Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром, в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт и яйца, взбить до однородности. Постепенно ввести муку и натуральный йогурт, взбить до однородной массы. 4) В готовое тесто добавить красную смородину и хорошо перемешать лопаткой. 5) В форму для маффинов положить бумажные корзинки. Каждую корзинку заполнить тестом на 3/4 объёма. 6) Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины маффина. 7) Готовые маффины вынуть из духовки, извлечь из формы и остудить на решетке до комнатной температуры. 8) Приготовить глазурь. В миске смешать сахарную пудру и пюре из красной смородины, хорошо перемешать до однородной массы. 9) Окунуть поверхность маффинов в глазурь и оставить на 5 минут для того, чтобы глазурь слегка застыла. Затем по желанию украсить красной смородиной. Готовые маффины переложить на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита! Instagram