РВАНОЕ МЯСО часть 2.ПИТА, БУЛКИ для БУРГЕРОВ, ЛЕПЕШКИ ПЬЯДИНЫ -рецепт
Всем привет!
Это продолжение ролика
🐷🐔🐮🔥РВАНАЯ СВИНИНА, РВАНАЯ КУРИЦА, РВАНАЯ ГОВЯДИНА в угольном гриле Oklahoma blackjack
Теперь о граммовках в этом ролике
«Воздушные булки»
Мука- 500 гр.
Молоко- 230 гр.
Яйца- 2 шт.
Сахар- 20 гр.
Соль- 6 гр.
Дрожжи свежие- 10 гр. (3,5 сухие)
Сливочное масло- 60 гр.
Смешать все кроме сахара и масла, замес до однородности, затем добавить частями сахар, после добавить частями масло.
Замес до гладкости.
Брожение 2 часа, 1 обминка через час.
Сформовать булки, оставить на расстойку 1 час.
Выпекать при 180 градусах, 20 мин.
Остудить на решетке под полотенцем.
«ПИТА»
Для 4 пит потребуется:
Вода- 170 гр.
Мука пш. в/с- 250 гр.
Дрожжи сухие- 3,5 гр.
Орегано- 1/2 ч.л. (Не обязательно)
Соль- 5 гр.
Сахар- 5 гр.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, вымесить тесто в течении 7 минут. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить выбраживаться на 1 час.
Припылить мукой стол, выложить тесто и поделить на 4 равные части.
Немного округлить каждый кусок теста и раскатать скалкой до толщины ~5мм.
Выложить раскатанную лепешку на горячий камень, выпечь пока не вздуется в шар.
Готовил на
«ЛЕПЁШКИ ПЬЯДИНЫ»
Эти итальянские лепёшки, родом из региона Эмилия-Романья. Итальянцы их очень любят и употребляют в пищу как хлеб, закуску или основу в которую можно завернуть любую начинку.
Конечно же, как любое национальное блюдо, в каждой семье есть свой рецепт таких лепёшек, но суть остаётся одна- они очень просты в приготовлении и удобны в употреблении! 👍🏼
На 8 таких лепёшек понадобится:
Мука пш. в/с- 200 гр.
Вода- 100 гр.
Оливковое масло- 20 гр.
Соль- 5 гр.
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты в деже миксера или в миске, если будете вымешивать руками.
Замешиваем однородное, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Накрываем полотенцем или пленкой и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре.
Разжигаем гриль, с установленной в него, чугунной сковородой GBS. Прогреваем до температуры 200-210 градусов. При этом сковорода должна находиться на прямом жару.
А пока гриль греется, займёмся тестом.
Немного припыляем мукой стол, выкладываем тесто и делим его на 8 равных частей. Подкатываем рукой в небольшие шарики и оставляем ещё на 10 минут, под полотенцем.
Затем, стол ещё раз хорошенько припыляем мукой и по одному шарику, начинаем раскатывать.
Задача состоит в том, чтобы раскатать лепешку очень тонко!
Далее, по одной лепешке, отправляем в гриль, на разогретую сковороду. Жарим очень быстро, периодически переворачивая и крутя лепешку по оси, чтоб не подгорела. Время приготовления около 1 мин.
Сильно зажаривать не нужно, иначе пьядина будет сухая и начнёт ломаться при сворачивании.
Готовые лепёшки складываем в миску или тарелку, друг на друга, накрыв полотенцем.
Готовил на
ЧАТ со мной в телеграмм
КАНАЛ в телеграмм
1 view
1052
309
6 days ago 00:01:04 541
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
1 week ago 00:06:03 1
Виды мяса, ой разновидности Гвардейцев - Дырявая ваха. ❘ Warhammer 40000
1 week ago 00:04:10 1
Ivan Kupala Zain’ka Иван Купала Заинька
1 week ago 00:02:33 1
Помогите спасти! Его повесили,но он выжил!
2 weeks ago 00:18:44 3
Грибалка. Море Белых грибов и море оголтелых грибников. Тихая охота.
2 weeks ago 00:10:30 11.3K
Рваная Свинина на угольном гриле. Сэндвич из рваной свинины.
3 weeks ago 00:21:59 8
ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ТАКОЕ МЯСО МЫ ПОТРАТИЛИ ВЕСЬ ДЕНЬ. РВАНАЯ СВИНИНА (PULLED PORK).
3 weeks ago 00:04:10 1
Ivan Kupala - Zain’ka (Иван Купала - Заинька)
3 weeks ago 00:05:05 5
Рваные БАКЛАЖАНЫ - так ВКУСНО, что не устоять!
4 weeks ago 00:32:35 19
[IMHO VIDEO] ЭТО МЯСО УДИВИТ ДАЖЕ САМЫХ ИСКУШЕННЫХ ГУРМАНОВ! Pulled pork или рваная свинина
4 weeks ago 00:32:36 1
ЭТО МЯСО УДИВИТ ДАЖЕ САМЫХ ИСКУШЕННЫХ ГУРМАНОВ! Pulled pork или рваная свинина
4 weeks ago 00:00:48 7.8K
⚡Рваная говядина
1 month ago 00:00:09 293
NEW🔥 БУРГЕР С РВАНОЙ СВИНИНОЙ 🍔
неповторимый вкус, который основан на уникальном методе приготовления - наше мясо, копченое в с
2 weeks ago 00:03:18 191
Pulled Pork | Рваная свинина
1 month ago 00:13:17 1
Три разных блюда из одного БАРАНА. Бургер, Кебаб на тарелке, Шаверма из баранины.
1 month ago 00:00:38 14
Мясо целым куском или рваная свинина BBQ
1 month ago 00:00:24 13
Рваная свинина на гриле.
1 month ago 00:00:35 17
Суп с рваной свининой 🤩
1 month ago 00:00:17 13
Классика BBQ- рваная 🐖
1 month ago 00:02:33 1
Дик Махачкала
1 month ago 00:02:52 27
МЯСО 3КГ ЗАПЕЧЕННОЕ ОДНИМ БОЛЬШИМ КУСКОМ В УГЛЯХ
1 month ago 00:01:33 11
Заточка ножей для мяса 🔵 Gipfel ножеточка
1 month ago 00:29:29 1
Дырявые анусы Шойгу и Герасимова, эвакуация Курска и Белгорода, Путин в шоке – топ-аналитик Демченко
2 months ago 00:18:08 340K
Готовим на даче. Шаурма на гриле. В гостях блогер Евгений Жуков