✅ 👍 Копчу в кастрюле без канцерогенов грудинку и сало горячего копчения!

Копчение в кастрюле с очисткой дыма позволяет приготовить невероятно вкусные копченые продукты без канцерогенов! Это вторая часть! 👀Первую часть смотрите по этой ссылке Эти два видео будут полезны не только тем, кто только собирается коптить, но и тем, кто уже активно занимается копчением! 0:00 Вступление 0:50 Подготовка грудинки к копчению 1:33 О блестящей стороне фольги 1:55 Дымо-генератор и жиро-сборник 2:17 Очистка дыма цеолитом 2:49 Защита стенок кастрюли от гари 3:19 О подставках для копчения 3:41 О термометрах для контроля температуры 4:40 Почему кастрюля не сгорает, а дно не отваливается 5:07 О дыме 6:12 Температура копчения мяса и рыбы 6:59 Почему нет вони 7:40 Преимущества кастрюльного копчения 8:46 Виды дыма 9:54 О адсорбции и абсорбции 11:18 О преимуществах стеклянной крышки 11:34 Температура готовности грудинки горячего копчения 11:53 Выбирайте сами 12:07 О канцерогенах 13:00 Результат копчения 13:14 Состояние кастрюли и цеолита после копчения 13:30 О выдержке 13:37 Сравнение варено-копченой и грудинки горячего копчения #копчение #грудинка #сало #секретыкопчения #свинина