Чай из ферментированных листьев малины. О полезных травах, иван чае. #ферментация #чай #малина

Этот чай я и моя семья пьем второй год, он мне очень нравится. Когда у меня есть в запасе это чудо-травка, я всегда делюсь с друзьями и родственниками. Как делаю его я: - Когда вырезаю малину на даче, все красивые листочки собираю с черенками и утром упаковываю в пакет. - этот пакет отправляю в морозилку минимум на 12 часов или до тех пор, пока есть время и желание сделать чаек - как только вы решили сделать чай, вы вытаскиваете из морозилки и рубите листья ножом или перемалываете в блендере- мне нравится крупный лист- я режу ножом - далее все это утромбовывается в миску - желательно стекло… не металл! Накрываю влажным полотенцем, чтобы лист не пересыхал - это важно! Оставляем часов на 10-12.. должен появиться легкий кислый запах и лист должен потемнеть - затем подать в духовку на 90 градусов с конвекцией, можно и без конвекции, но так быстрее... Или если есть можно посушить в сушилке Ну и собственно чай готов ! Завариваю как обычный черный чай, иногд