Сегодня я покажу рецепт приготовления говяжьего холодца от моего папы 🔥
Ингредиенты:
•говяжьи ноги - 1 -1,5 шт
•мякоть говядины (шея) - 2 кг
•репчатый лук - 2 шт
•черный перец горошком - 10 шт
•лавровый лист - 2 шт
•чеснок, морковь - по желанию
•соль - по вкусу
Кастрюля глубокая - 12 литров
П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е
1. Говяжьи ноги опалить, разрубить на 3–4 части, вымочить в холодной воде 3–4 часа, а лучше — ночь. Вместо ноги можно взять говяжий хвост.
2. В глубокую кастрюлю кладем хорошо очищенные ( тщательно выскоблить ножом ), промытые говяжий ноги, мясо - шейная часть, лук репчатый. Заливаем холодной водой. Добавляем соль, черный перец.
3. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на слабом огне почти без кипения 4 часа. На 30 минут опускаем лавровый лист в бульон и вынимаем.
4. Вынимаем из бульона мясо, оставляя части ног. Части ног ещё варим ориентировочно 2 часа. Тем временем мясо нарезаем.
5. Кастрюлю снимаем с огня, вынимаем части ног. Бульон процеживаем от костей. Отделяем с костей мякоть, мелко рубим, измельчаем и добавляем в бульон. Пожеланию можно выдавить чеснок.
6. В формочки/миски выложить мясо и аккуратно залить бульоном.
7. Поставить застывать в холодильник (в зависимости от наваристости — от 4 до 8 часов или лучше на ночь).
Приятного всем аппетита!
Автор видео lidiya_foodblogger
2 views
84
25
3 weeks ago 00:00:17 670
Забавный ползающий дед мороз🎅
3 weeks ago 00:00:23 1
💐День Матери – особенный праздник, посвященный тем, кто дарит нам жизнь, заботу и безграничную любовь.
3 weeks ago 00:00:27 6
Видео от Подружки Сards |Открытки | Посткроссинг
3 weeks ago 00:00:25 1
День матери. Ноябрь, 2024г. 3-й отряд ✨
3 weeks ago 00:02:17 10
группа Звёздочка
3 weeks ago 00:24:59 1.6K
Вместе с мамой_Мариной Шведовой, руководителем бутика и салона “Fi-Fi“ готовим подарки для наших мам
3 weeks ago 00:00:37 2.1K
Клип @otkritki_nastroenie
3 weeks ago 00:02:29 23.6K
Первые отметили День матери
3 weeks ago 01:00:52 11.6K
ВСУ ударят ATACMS по военным аэродромам РФ? Трамп отдаст Украину России. UnionPay все. Стрим. Букреева
3 weeks ago 00:02:50 1
️ ️ ️ ️ ️
3 weeks ago 00:01:21 208
Уникальная идeя с oкнoм
3 weeks ago 00:30:04 69
«Хор «Русский формат» в Кирове»
3 weeks ago 01:19:08 599
«Музыкальная открытка. День матери»
3 weeks ago 00:01:15 4.3K
С Днём матери
3 weeks ago 00:07:32 4
Краснодар перед Новым годом 2025: праздничная магия на улице Красной! 🎄✨ Подготовка к Новому году 🎄🎍
3 weeks ago 00:01:44 1
Видео-открытка «Я поздравляю мой Дворец...», Ускова Ирина Генералова Ксения, ТО «Сила слова» (ДЮК “Бригантина“)