Лимонное пирожное

Ингредиенты: тесто - 225г - мука - 50г - сахар - 5г - разрыхлитель - 2г - соль - 180г - растопленного сливочного масла Начинка - 8 яиц - 100г - сахар - -120мл - сливки 33% жирности - цедра 3 лимонов - 180 мл - сок лимона Подготовка 1. Форма для запекания 20х20 см 2. Разогреть духовку до 170ºС Приготовление песочного теста: 1. Перемешать все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль и сахар 2. К сухим ингредиентам влить растопленное сливочное масло 3. Замесить песочное тесто 4. Тесто распределить в форме для запекания 5. Выпекать в духовке 15-20 минут при 170ºС Приготовление лимонной начинки: 1. Яйца пробить погружным блендером с сахаром 2. Добавить сливки 3. Добавить лимонный сок 4. Добавить цедру Приготовление пирожного 1. Жидкую начинку вылить в форму на песочную основу 2. Выпекать 25-30 минут при 170ºС 3. Дать полностью остыть и нарезать на кусочки Приятного аппетита!