Домашний зeфир

Магазинный не пoкупаю! Домашний зефир Нам понадобится: - Пюре 300гр. - Сахар 200-400 (в зависимости от сладости ягод) для вишни нужно 350-400гр. - Агар-агар (как у меня или любой 900) 12гр. - Белок 110гр. - Сахар 100гр. Приготовление: Вишню, сахар, агар-агар все вместе перемешиваем. Пюре ставим на огонь и варим примерно 10-15 минут, в это время взбиваем белки до плотной массы. Вливаем горячее пюре в белки, взбиваем еще пару минут. После перекладываем нашу массу и отсаживаем на пергамент. Оставляем для стабилизации на 1-2 часа, посыпаем сахарной пудрой