Евгений Викентьев в ресторане Москва в Воронеже. Сет-ужин со звездой MICHELIN

17 марта в ресторане Москва в Воронеже состоялся сет-ужин со звездой MICHELIN! Мы были рады принимать у себя в ресторане шеф-повара ЕВГЕНИЯ ВИКЕНТЬЕВА, яркого представителя современной интеллектуальной кухни, шеф-повара ресторана “Белуга“и обладателя звезды MICHELIN. ЕВГЕНИЙ ВИКЕНТЬЕВ взял на себя руководство по организации ужина в гастрономическом ресторане МОСКВА в Воронеже . Гостей угощали деликатесами, приготовленными из лучших Российских продуктов. Первым курсом ужина стал малиновый тарт, томаты, побеги чёрной смородины, мороженое из икры форели. Мурманскую скумбрию подавали с ярким фисташковым соусом, кинзой и гелем из перцев. Гостей удивляли сочным мясом Ханты-Мансийского оленя, с белыми грибами , фуа-гра и лимонником. Пельмени с волжской щукой и фуа-гра, с щучьей икрой и цитрусовой сметаной, дополнял пряный бульон из сушенных грибов и сена. Воронежскую мраморную говядину подавали с соусом из перцев, кейл и хуаккатай. Десерт “Total White“ стал финальным аккордом сет-ужина. Смотрите полную версию видео