Что делать с желтками Приготовить крем!

КРЕМ НА ЖЕЛТКАХ Таким кремом можно выравнивать торты и украшать капкейки 👌 Ингредиенты: 🔸️Желтки яиц С1 - 5 шт. 1ст.л. сахара 🔸️Сахар - 100 гр 🔸️Ванильный сахар - 2 ч.л. без горки 🔸️Вода - 45 гр 🔸️Слив. масло 82,5% - 220 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Желтки 1ст.л. сахара взбить миксером на максимальной скорости до побеления. Начать варить сироп. 2️⃣ Сироп: сахар вода ванильный сахар сварить до 115°С , продолжая взбивать желтки. Готовый сироп вливать тонкой струйкой очень медленно во взбивающиеся желтки. Когда влили весь сироп, продолжить взбивание, пока не остынет чаша. 3️⃣ Добавлять масло в остывшую массу по 1 ст.л., продолжая взбивать. Когда ввели всё масло, взбить ещё пару минут. Крем будет плотный и хорошо держать форму. Его можно убрать в холодильник, чтобы стал ещё плотнее. После холодильника снова взбить на максимальной скорости секунд 30 и можно украшать капкейки, выравнивать торт и т.д. Приятного аппетита ♥️