Уютная осень (пряная пшенная каша с тыквой)

Осень какая? 🍂 Уютная! Уютные пледы, уютные согревающие напитки (какао с корицей, матча-латте) и простая тёплая и пряная еда (густые овощные супы, тёплые салаты, замеченная тыква)… хрустящие» листья под ногами, прохладный и свежий воздух… Тут все так просто, уют начинается внутри, снаружи только наше отражение… Давно не готовили пшенную кашу с тыквой, кокосовым молоком и специями? Пора начинать… Ингредиенты (опционально): - 1/2 стакана пшенки; - Соль (у меня пряная, рецепт в ленте - в составе гималайская соль, зира, кориандр, куркума); - 1/2 маленькой тыквы (сорт Баттернат); - 2-3 стакана воды; - Примерно 150 мл кокосового молока; - Изюм; - Корица. 1. Пшено замачиваю на ночь обычно, промываю, откидываю на сито. 2. Заливаю большим количеством воды, добавляю мелко нарезанную тыкву. Ставлю на небольшой огонь, томлю под крышкой, периодически помешивая, если надо доливаю воду, добавляю соль. 3. Когда пшено разварится и тыква будет готова, добавляю кокосовое молоко, изюм, перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю томиться на выключенной плите минут 15-20. 4. Можно добавить корицу.