🎂 5 Рецептов .ТОРТЫ - на праздник и на каждый день!

00:00 Торт “Эскимо“ 09:06 Морковный торт 16:32 Торт Наполеон 26:29 торт Эстерхази 35:12 торт Медовик 1. — Торт ЭСКИМО 🎂 - ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ Торт — РЕЦЕПТ: Бисквит • Яйца 4 шт • Сахар 180 гр • Вода 100 мл • Мука 130 гр • Разрыхлитель 1 чайная ложка • Какао 2-3 ст. ложки КРЕМ: • Яйца 2 шт • Сахар 50 гр • Сгущёнка 150 ml • Ваниль • крахмал - 3 ст. ложки • Молоко 250 мл • Сливочное масло 250 гр Для пропитки: • Вода 150 мл • сгущенка 2 ст.л ГЛАЗУРЬ: • Какао 3 ст. ложки • Сахар 3 ст. ложки • Сметана 4 ст.л • Сливочное масло 50 гр 2. — 🥕МОРКОВНЫЙ ТОРТ🥕 — ИНГРЕДИЕНТЫ: • морковь – 400 гр • яйца (крупные) – 2 шт • сахарная пудра – 300 гр • Растительное масло (рафинированое) – 200 гр • Мука -300 гр • Разрыхлитель – 6 гр • Соль – 6 гр • Сода – 1 гр • Курага – 70 гр Крем-чиз: • Творожная масса – 360 гр • Сахарная пудра – 80 гр • Сливки (30%) – 260 гр • Маскарпоне – 200 гр • Апельсиновая цедра – 1 ч л 3. — ТОРТ НАПОЛЕОН — Для теста • Сливочное масло – 300 г; • Мука - 3,5 стакана; • Вода – 1 стакан; • Соль – 0,5 ч.л.; Крем заварной • Сахар – 1,5 стакана; • Мука – 4 ст. л.; • 2 яйца 4 желтка; • Молоко – 1 л.; • Сливочное масло – 100 г.; • Ванилин 4. — ЭСТЕРХАЗИ - классический РЕЦЕПТ — Белковый бисквит • 240 гр белка • 150 гр сахара • 75 гр миндальной муки • 100 гр грецких орехов • 100 гр кешью • 1 гр корицы • Щепотка соли КРЕМ • 110 гр молока • 60 гр ( 4 шт) желтка • 100 гр сахара • 100 гр вареной сгущенки • 200 гр сливочного масла • 25 гр коньяка или ликера «Малибу» • ваниль Для верхнего покрытия: • 140 белого шоколада • 70 мл сливок 33-35% • 20 г темного шоколада • 50 г нарубленных грецких орехов для обсыпки 5. МЕДОВИК - очень Нежный Тающий во рту МЕДОВЫЙ ТОРТ Медовые коржи: • мука - 3 стакана, • сахар - 1 стакан, • яйца - 2 шт. • мед - 3 столовых ложки • масло сливочное - 200гр, • сода - 1 чайная ложка. Крем ванильный: • Желток – 100гр • Сахар – 100 гр • Крахмал – 35 гр • Молоко – 0,5 л • Масло – 250 гр • ваниль на кончике ножа