ВПЕРВЫЕ НА РУССКОМ! Калиа - КУРИЦА С ГРАНАТОМ: ДРЕВНЕЙШИЙ ГРУЗИНСКИЙ РЕЦЕПТ ყალია
Грузия всегда была многонациональной страной и во многих случаях, на ее гастрономию повлияло и добрососедское сожительство с разными нациями, ярким примером которого и является древнейшее блюдо под названием калиа ყალია, которое грузины научились готовить от евреев, проживающих во многих городах Грузии в те времена.
Еврейская калиа изначально, по традиции, готовилась утятиной, используя только лук, перец, соль и гранат, но грузины начали делать калию из разного мяса – из курятины, гусятины и телятины, добавляя свои национальные вкусовые «нюансы», такие, как уцхо сунели, кинза, шафран.
Сегодня я предлагаю более доступный вариант блюда калиа ყალია из курицы.
Это блюдо, безусловно, станет любимым, так как оно является еще одним вариантом приготовления куриног мяса, и конечно же - безумно вкусно!
Ссылка кисло-сладкого соуса-подливы Наршарап:
Сванская соль:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица (целая) - 1шт.
Гранатовый сок – 300 – 400 мл.л.
Лук – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло сливочное – 100 гр.
Вода – 2 стакана.
Томатная паста – 1 полная стол.л.
СПЕЦИИ:
Семена кинзы (кореандра) – 1 чайн.л.
Уцхо сунели (пажитник голубой) – 0,5 чайн.л.
Молотый острый красный перец – по вк.
Кондари (чабер) – 1 чайн.л.
Соль по вк.
Аджика (для обмазки на курицу) – по желанию.
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
Зёрна граната и кинза (тоже по желанию)
INGREDIENTS:
Chicken (whole) - 1pc.
Pomegranate juice - 300 - 400 ml l.
Onions - 3 pcs.
Garlic - 2 cloves.
Butter - 100 gr.
Water - 2 glasses.
Tomato paste - 1 full table l
SPICES:
Cilantro seeds (coriander) - 1 tsp.
Utskho suneli (blue fenugreek) - 0.5 teaspoon
Ground hot red pepper - according to VK.
Condari (savory) - 1 tsp.
Salt according to VK.
Adjika (for coating on chicken) - optional.
FOR SPREADING:
Pomegranate seeds and cilantro (also optional)
INGREDIENTES:
Pollo (entero) - 1pc.
Zumo de granada - 300 - 400 ml l.
Cebollas - 3 piezas
Ajo - 2 dientes.
Mantequilla - 100 gr.
Agua - 2 vasos.
Pasta de tomate - 1 mesa completa l
ESPECIAS:
Semillas de cilantro (cilantro) - 1 cucharadita.
Utskho suneli (fenogreco azul) - 0.5 cucharadita
Pimiento rojo picante molido - según VK.
Condari (sabroso) - 1 cucharadita.
Sal según VK.
Adjika (para cubrir el pollo) - opcional.
PARA DERRAMAR:
Semillas de granada y cilantro (también opcional)
#На_кухне_у_Мери #калиа_ყალია #Грузинская_кухня
Ссылки
Томатная паста
Аджика
Сванская соль
Наршарап
Ссылка на сайт автоклава компании Домашний стандарт:
СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube:
Facebook:
Instagram:
Одноклассники:
В контакте:
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: 🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: 🥗САЛАТЫ:
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ:
🥫СОЛЕНЬЯ:
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ:
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ:
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ:
🍵СУПЫ:
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:
🍾СПЕЦИИ:
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ:
4. 🎂ТОРТЫ: 5.
🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: 6.
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
7. 🥗САЛАТЫ: 8.
🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
8. 🍩ВЫПЕЧКИ:
9. 🍦КРЕМЫ:
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: 11.
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ:
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ:
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ:
Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе “Иберия“ за предоставленную музыкальную композицию “Гелино“
СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция):
1 view
42
7
1 month ago 02:55:28 1
Пассажиры - 1 сезон - ВСЕ СЕРИИ ПОДРЯД
1 month ago 00:44:31 1
АСЛАНЯН. ATACMS бьют по России. Баллистические ракеты Путина. Бомба упала на школу
1 month ago 00:32:14 1
КАК ТВОРЧЕСТВО ОБРЕКАЕТ ТЕБЯ НА БЕДНОСТЬ И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
1 month ago 00:06:13 1
группа Мишель (экс-Мишель и Свои) - Зажгите свечи (2001 год) Чечня, Донбасс, Афган, ВДВ, Mishel
1 month ago 00:26:59 1
Мелирование на темные русые волосы дома | Окрашивание волос | Уроки окрашивания волос
1 month ago 00:08:58 1
Как поехать в круиз с Гринвей БЕСПЛАТНО. Путешествия с Гринвей (новые условия)
1 month ago 01:21:56 1
УЧАТ В ШКОЛЕ: Петерсон против «Школы России». Секретные имена учителей. Оценки и «домашка» – зло?
1 month ago 00:03:07 1
На 213 миллионов сошьют костюмов для МЧС в женской колонии ИК-6
1 month ago 01:05:49 1
АНИМАЦИЯ: The Death Of Twilight Sparkle (на русском)
1 month ago 01:01:47 1
Новая жизнь после смертельной болезни и многолетней зависимости. Интервью Зака Скау и Ады Кондэ
2 months ago 00:43:55 10
ФУРСОВ: Маск поставил на ЭТУ команду! // До чего Трамп доведёт? // Полный мировой расклад!