СОРТА РИСА ||| №5 ПЛОВ, кулинарное исследование Сталика Ханкишиева

Можно выбрать рис для плова и в обычном супермаркете, если знать основные правила. Я хочу показать вам простой и надежный способ, как выбрать рис для плова, как подогнать под особенности конкретного риса любимый рецепт, а заодно рассказать кое-что о том, каким бывает рис. Если поставить перед собой задачу рассказать обо всех сортах риса, что выращивают на этой планете, то получится довольно скучная, а самое главное, никчемная энциклопедия с однообразными описаниями количества зерен в килограмме, обмеров каждого зерна “в талии“ и в длину. Но дело в том, что рис очень интересный продукт, его интересно готовить, вкусно есть, а оказывается, его интересно даже просто разглядывать! Читать далее здесь: Статья вошла в книгу “ПЛОВ, кулинарное исследование“, которую можно купить здесь: Предыдущие серии: о выборе масла и жира для плова: о приготовлении лука и моркови: о приготовлении мяса: о секретах зирвака: о замачивании риса: Плейлист с остальными эпизодами кулинарного сериала “ПЛОВ, кулинарное исследование“: Плейлист с рецептами всевозможных пловов: