Вкуснейшие чевапи с каймаком и домашней булочкой. Рецепт из Сербии

Алексей Востриков отправляется в гости к буци-шефу, который приготовит любимое блюдо местных – чевапи. «Чевапи – это блюдо, которое едят абсолютно все и всегда. Дети его просто обожают. Если вы не знаете, что заказать в ресторане, то чевапи – универсальное блюдо. В Сербии в каждом ресторане есть и чевапчичи, и плескавица», – рассказывает профессиональный повар. - Какой фарш использовать для колбасок? - Сколько существует способов лепки чевапи? - Почему их нужно жарить исключительно на медленном огне? - В чем секрет идеального теста для хлеба? - И какая роль в сервировке блюда отведена каймаку – кисломолочному продукту, напоминающему по вкусу и консистенции нечто среднее между сметаной, сливочным маслом и сладким творогом? Раскрываем все секреты сербской кухни в программе «Диктор делает».