АЗУ ПО-ТАТАРСКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Картошка». Азу по - татарски.
5 порций
Цены актуальны на февраль 2022 год
Ингредиенты
Картофель 600 г (30 р.) («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Говядина тазобедренная часть бескостная 500 г (310 р.) («Лента», 1 кг = 620 р.)
Репчатый лук большой 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Солёные огурцы 2,5 шт. (34 р.) («Лента», 720 г = 146 р.)
Томатная паста 3 ст. ложки (17 р.) («Ашан», 270 г = 62 р.)
Перец молотый острый чили ½ ст. ложки (8 р.) («Ашан», 30 г = 80 р.)
Петрушка пучок 20 г (16 р.) («Ашан», 100 г = 80 р.)
Чеснок 4 зубчика (7 р.) («Ашан», 1 кг = 330 р.)
Растительное масло 55 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль
Итого: 5 порций азу по – татарски = 432 р., 1 порция азу = 86 р.
Приготовление
1. Нарезать мясо против волокон средними брусочками.
Совет от шефа: «Если нарезать говядину против волокон, то готовое мясо будет мягче».
2. Мясо обжарить на максимальном огне на разогретом растительном масле (20 мл) редко перемешивая, чтобы мясо успело запечататься со всех сторон.
Совет от шефа: «Мясо лучше обжарить не всей кучей, а на отдельных сковородах, чтобы быстрее вышла вся влага».
3. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю, залить 500 мл воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
4. Лук очистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить на сковороде с 15 мл растительного масла. Добавить томатную пасту и пассеровать около 5 минут, переложить к мясу.
5. Солёные огурцы нарезать средними кусочками и отправить на сковороду, как только начнут шипеть, влить рассол и довести до кипения. Обжаренные огурцы отправить к мясу и томить ещё 10 - 15 минут.
6. Картофель очистить и нарезать средними брусочками. На сковороду налить 20 мл растительного масла и отправить картофель на сильно разогретую сковороду, 1
минуту картофель не мешать. Затем перевернуть и продолжать обжаривать со всех сторон, посолить в самом конце.
7. К мясу в конце добавить острый молотый перец, 3 щепотки соли и перемешать.
8. Петрушку нарезать и отправить к мясу.
9. Снять с нагрева мясо и картофель, переложить картофель к мясу, добавить измельчённые зубчики чеснока и перемешать.
Приятного аппетита!
1 view
2829
926
2 weeks ago 00:04:08 1
Союз Татар Афганистана. Видеопослание Казанским татарам от татаров Афганистана.
3 weeks ago 00:02:58 1
ХИЖИНА МУЗЫКАНТА, ЛЭЙНА - РАССВЕТ (Премьера, 2024) | Русско-татарская песня
3 weeks ago 00:12:05 1
Расстегаи с сёмгой | Просто, недорого, очень - очень вкусно!
3 weeks ago 01:55:58 1
Шире круг (1991)
3 weeks ago 00:01:23 3
Мы – русские, с нами Бог!» – новый армейский ролик
3 weeks ago 00:11:32 1
Фальсификация истории Славянских народов доказана
3 weeks ago 00:00:33 1
КРЕМ СУП ИЗ КАБАЧКА
4 weeks ago 00:03:18 1
Знаменитое АЗУ ПО-ТАТАРСКИ для семейного ужина и на праздничный стол. Рецепт от Всегда Вкусно!
4 weeks ago 00:03:25 1
КАЗЫ ПО-ТАТАРСКИ от проверенных производителей
4 weeks ago 00:25:31 1
Якут, бурят и татарин – россияне воюют против России | Большая Азия
4 weeks ago 01:37:47 1
Правда о главной битве Дмитрия Донского (Двуреченский, Соколов, Комнатный Рыцарь) / “МИ“
4 weeks ago 00:54:14 1
ТУРЦИЯ! Как живут ТАТАРЫ в деревне? Реальная жизнь СИБИРСКИХ ТАТАР! Siberian Tatars, TURKEY
4 weeks ago 00:15:56 1
Что прикрыли крестьянским восстанием Пугачева? Полное разоблачение официальной версии.
4 weeks ago 00:23:15 1
КАЗАНЬ. Как интересно провести выходные в Татарстане. Лучшие достопримечательности. Большой выпуск
1 month ago 00:05:00 1
Так УЖИН мало кто готовит,а зря! Обалденно ВКУСНО! Азу По-Татарски
1 month ago 00:05:26 1
ПРЕКРАСНОЕ СТИХОТВОРЕНИЕ “МЫ РУССКИЕ“ КОНСТАНТИН ФРОЛОВ - КРЫМСКИЙ
1 month ago 00:16:01 1
АЗУ ПО-ТАТАРСКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
1 month ago 00:00:54 1
КУРИЦА НА БАНКЕ. Рецепт в описании
1 month ago 00:14:15 1
АЗУ ПО-ТАТАРСКИ с солёными огурцами и ПРАВИЛА ЖАРКИ КАРТОФЕЛЯ
1 month ago 00:19:38 1
Теперь готовлю только так! Нежнейшие куриные окорочка Су Вид / sous vide
1 month ago 00:00:47 1
ДОМА НЕТ МЕСТА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ВЕЩЕЙ
1 month ago 02:19:51 1
ЗАХАР ПРИЛЕПИН: первое большое интервью после покушения
1 month ago 00:00:27 1
ТОП ЗАКУСКА ИЗ 4 ИНГРЕДИЕНТОВ
2 months ago 00:35:55 1
ТУРЦИЯ! Один день С ТАТАРАМИ! Сельская жизнь ТУРЦИИ! Баурсак, Перемечи! Siberian Tatars, TURKEY