Котлеты из ЩУКИ + вкуснейший рыбный соус. Новый рецепт!

Очень нежные, не сухие, котлеты из щуки без Сала и без хлеба, и бесподобно вкусный рыбный соус! ********************************************************************* Ингредиенты: Для фарша: 400 гр. филе щуки 200 г репчатого лука 1 яйцо 4 ст.ложки манной крупы 1 столовая ложка (без верха) паприки Соль, молотый перец - по вкусу. Для бульона: Обрезки от рыбы 1 луковица 1 морковь Несколько горошин чёрного перца 2 лавровых листа 0,5 литра воды Для соуса: Один стакан рыбного бульона Один стакан кетчупа 1 столовая ложка муки 1 луковица 1 морковь Соль, чёрный молотый перец - по вкусу . ******************************************************************** Ingredients: For minced meat: 400 gr. pike fillet (or other fish) 200 g onion 1 egg 4 tbsp. of semolina 1 tablespoon (no top) paprika Salt, ground pepper - to taste. For the broth: Fish trimmings 1 bulb 1 carrot A few peas of black pe