Вкусная выпечка

Чизкейк • Основа: 1. 300гр песочного шоколадного печенья перемалываем в мелкую крошку. Добавляем 50гр растопленного темного шоколада и 100гр растопленного сливочного масла 2. Эту смесь выкладываем в форму и формируем плотную основу чизкейка. Убираем в холодильник и готовим кремовую начинку. • Крем: 1. 250мл сливок (33%) взбиваем до плотных устойчивых пиков 2. 125гр творожного сыра и 50гр растопленного белого шоколада - смешиваем. Добавляем половину взбитых сливок и 25гр сахарной пудры. Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности. 3. Ещё 125гр творожного сыра и 50гр растопленного киндер-шоколада (можно взять Babyfox или Чубастик) - смешиваем. Добавляем оставшуюся половину сливок и 25гр сахарной пудры. 4. Выкладываем на основу сначала крем с белым шоколадом - ровным слоем. Потом крем с киндер-шоколадом, разравниваем. Убираем в холодильник на час. • Глазурь: 1. 60гр сливок (33%) нагреваем, но не кипятим. 2. Горячими сливками заливаем 100гр киндер-шоколада 3. Тщательно перемешиваем и заливаем наш тортик