РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С СЫРОМ И ОРЕХАМИ ПО-ГРУЗИНСКИ. БЫСТРАЯ ЗАКУСКА!/CHEESY EGGPLANT ROLLS

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4-5 ШТ. (1 КГ) БАКЛАЖАНЫ 50 ГР ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 1-2 ЗУБЧИКА (ПО ВКУСУ) ЧЕСНОК 5-6 СТ.Л. МАЙОНЕЗ 1-2 СТ.Л. СМЕТАНУ 100 ГР СЫР 100 МЛ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО 50 ГР СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ЗЕЛЕНЬ (ПЕТРУШКУ ИЛИ КИНЗУ) СОЛЬ ПО ВКУСУ 1/2 Ч.Л. САХАРНЫЙ ПЕСОК 1 Ч.Л. СОК ЛИМОНА СПЕЦИИ: ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ, ПАПРИКА, КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: БАКЛАЖАНЫ НАРЕЗАТЬ В ДЛИНУ, ШИРИНОЙ 0,5 СМ. ЗАМОЧИТЬ В СОЛЕНОЙ ВОДЕ НА 15 МИНУТ. ЖАРИТЬ НА МАСЛЕ С ДВУХ СТОРОН, ВЫКЛАДЫВАТЬ НА БУМАЖНОЕ ПОЛОТЕНЦЕ. ОСТУДИТЬ ПРИГОТОВИТЬ СОУС ИЗ МАЙОНЕЗА, СМЕТАНЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ НАТЕРТОГО ЧЕСНОКА, СОЛИ, ПЕРЦА, ЛИМОННОГО СОКА И СПЕЦИЙ (ПО ВКУСУ). НАТЕРЕТЬ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, СМЕШАТЬ С СОУСОМ СОБРАТЬ РУЛЕТИКИ, ПРОМАЗЫВАЯ СОУСОМ И УКРАСИТЬ ЗЕЛЕНЬЮ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! INGREDIENTS: 4-5 (1 KG) EGGLANTS 50 GR WALNUTS 1-2 CLOVES OF GARLIC (TO TASTE) GARLIC 5-6 TB.S. MAYONNAISE 1-2 TB.S. SOUR CREAM 100 GR CHEESE 100 ML SUNFLOWER OIL 50 GR BUTTER GREENS (PARSLEY, CILANTRO) SALT TO TASTE 1/2 T.S. GRANULATED SUGAR 1 T.S. LEMON JUICE SPICES: BLACK PEPPER, PAPRIKA, RED CHILI PEPPER FLAKES COOKING: CUT THE EGGLANTS INTO LONG SLICES, WIDTH 0.5 CM. SOAK IN SALT WATER FOR 15 MINUTES. FRY IN OIL ON BOTH SIDES, PUT ON A PAPER TOWEL. COOL PREPARE A SAUCE FROM MAYONNAISE, SOUR CREAM WITH THE ADDITION OF GRATED GARLIC, SALT, PEPPER, LEMON JUICE AND SPICES (TO TASTE). GRATE WALNUT, MIX WITH SAUCE ASSEMBLE THE ROLLS WITH SAUCE AND DESIGN WITH HERBS BON APPETIT!