Рецепт Торта постного с кокосовым кремом! Vegan recipe.

Готовлю постный торт на кокосовом молоке без использования продуктов животного происхождения и без сахара. Торт полностью Vegan и состоит исключительно из растительных компонентов. Отлично подходит для всех у кого непереносимость лактозы или кто не употребляет сахар. Торт на кокосовом молоке, это очень нежный кокосовый бисквит, поверх которого нанесены взбитые кокосовые сливки и фрукты по вкусу, у меня, это свежие абрикосы. Торт имеет пониженный гликемический индекс в виду того, что вместо сахара используется органический подсластитель. При этом торт обладает отменным вкусом, который понравится даже детям. Кокосовый торт, это гармоничное сочетание мягкого кокосового бисквита, кокосового крема приготовленного из настоящей мякоти кокоса и ароматные фрукты. Торт настолько вкусный, что он ничем не уступает по вкусу традиционным тортам. ___ Постный торт на кокосовом молоке. Кокосовый бисквит: 1. Мука – 200 г.; 2. Эритритол – 70 г.; 3. Кокосовое молоко – 330 г.; 4. Кокосовое масло – 50 г.; 5. Яблочный уксус – 20 г.; 6. Сода – 10 г.; 7. Ванилин – 2 г., ¼ ч. ложки; 8. Соль – 3 г., ¼ ч. ложки. Кокосовый крем: 1. Кокосовые сливки – 500 г.; 2. Архат – 20 г.; Украшение: 1. Любые фрукты – 300 г. Общий выход готового изделия с фруктами составил 1,5 кг. ___ Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Lean cake with coconut milk. Coconut Sponge cake: 1. Flour – 2 Cup; 2. Erythritol – 1/3 Cup; 3. Coconut milk – 330 g; 4. Coconut oil – 1,4 Cup; 5. Apple cider vinegar – 4 tsp; 6. Soda – 1 tbsp; 7. Vanillin – 2 g, ¼ teaspoon; 8. Salt – 3 g., ¼ tsp. Coconut cream: 1. Coconut cream – 2 Cup.; 2. Arhat-1 tbsp.; Decoration: 1. Any fruit – 300 g. ___ * Рекомендации и особенности рецепта: * Торт постный, без продуктов животного происхождения. Подходит для всех у кого непереносимость лактозы и казеина; * Подходит для Vegan; *Подходит для всех кто не употребляет сахар; * Пшеничную муку можно заменить на кокосовую при условии, что вес кокосовой муки составит не более 130 г., тк абсорбация кокосовой муки, значительно выше, нежели у пшеничной муки; * При использовании иной муки, рекомендую добавить 0,5 ст., ложки псиллиума для клейковины; * Эритритол и архат можно заменить на иной подсластитель с 0% углеводов, уровень сахара резко не поднимется; * Если эритритол заменить на сахар, уровень сахара в крови поднимется сразу вверх как в традиционных тортах; * Кокосовое молоко Aroy-D 19% жирности; * Кокосовые сливки Aroy-D 21% жирности; * Кокосовое рафинированное масло Nutiva; * У кокосового молока есть свойство загущаться в холодильнике, это нормальное явление; * Если при замесе теста от молока есть кусочки молочного жира в виде плотных сгустков, это не отразиться на выпечке; * Вместо кокосового масла можно использовать любое масло растительного происхождения. Если подсолнечное масло, тогда вес продукта в рецепте составит 70 г.; * Не подходит кокосовое масло первого холодного отжима, а также любые растительные масла холодного отжима, включая оливковое масло; * Кокосовые сливки в отличие от животных сливок, не поднимутся в пышную пену и не будут так стабильно держать форму как сливки животного происхождения; *Перед взбиванием, кокосовые сливки обязательно охладить, иначе они поплывут после смешивания с подсластителем; *Время выпекания бисквита может отличаться от заявленного в рецепте, это связанно с особенностями продуктов, размером формы для выпекания и функциональностью духовки; * Фрукты обязательно сухие, чтобы не размочили крем; * Допускается шоковая заморозка на длительный срок более 12 месяцев; * Хранить торт в холодильнике не более 5 дней. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: ___ Я на Facebook: ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!