Produire des insectes au sein d’une exploitation

La société Invers, basée en Auvergne, développe des bâtiments d’élevage d’insectes chez les agriculteurs. Rémy Petoton, agriculteur dans le Puy-de-Dôme, consacre 25 à 28 heures par semaine à son atelier insectes, qui lui permet de sécuriser son revenu et fertiliser ses terres.