Плов из говядины с изюмом и барбарисом
Плов из говядины с изюмом. Один из самых моих любимых рецептов, получается рассыпчатый и ароматный. Для приготовления понадобится говядина, лук, морковь, изюм, чеснок, барбарис, зира, кориандр и рис басмати или жасмин, длиннозернистый.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 1 кг.
Лук - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Изюм - 3 ст.л.
Чеснок - 4 головки
Барбарис - 1 ст.л.
Зира - 2 ст.л.
Кориандр - 2 ст.л.
Паприка - 1 ч.л.
Рис басмати - 1 кг.
Соль и перец - по вкусу
ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ИЗЮМОМ РЕЦЕПТ:
1) Морковь нарезаем слайсами, затем рубим соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок промываем и подрезаем кончики.
2) Самое долгое закончили и выливаем в казан растительное масло. Раскаливаем его до легкого дымка и обжариваем большую часть лука маленькими порциями до золотистости. Если забросить весь сразу, то он начнет тушиться. Затем обжариваем такими же порциями морковь до золотистости. Также шумовкой убираем в отдельную миску. Затем сливаем масло обратно в казан, бросаем несколько колец лука и обжариваем до черна. Выкладываем говядину и не перемешивая обжариваем до золотистости. Высыпаем столовую ложку соли и добавляем остатки лука. Затем выкладываем обжаренные овощи и перемешиваем.
3) Теперь займемся специями, высыпаем зиру и кориандр в ступку, добавляем перец по вкусу, паприку и острый перец по вкусу. Измельчаем в ступке и затем высыпаем половину специй в казан. Перемешиваем и затем выкладываем чеснок. Заливаем воду так, чтобы она покрывала мясо на 2 см. Добавляем барбарис и изюм. Уменьшаем температуру до средней и тушим 40 минут.
4) Пока готовится зирвак, рис необходимо промыть в холодной воде. Промываем несколько раз, чтобы вода стала не белой а более менее прозрачной. Затем высыпаем рис в казан, разравниваем и высыпаем вторую часть специй. Аккуратно перемешиваем сверху и накрываем крышкой. Готовим 20-30 мин. до готовности риса. Если будет много воды, затем придется выпаривать с открытой крышкой и рис слипнется, но если будет мало, может быть сырым.
Подаем с зеленью, солениями или салатом для плова.
619 views
10
1
1 year ago 00:11:33 1
БАКЛАЖАНЫ зимой за копейки! На НОВЫЙ ГОД буду так готовить! Простые рецепты из баклажанов!
1 year ago 00:09:53 1
Безумно вкусно! И почему я раньше так не готовила, рецепт теперь самый любимый.
1 year ago 00:00:49 1
Чесночно-сырные баклажаны с яйцом #shorts
1 year ago 00:16:36 1
25 лет !!✅ Вкуснейшие БАКЛАЖАНЫ , по вкусу как Маринованные Грибы ✅Салат-закуска .
1 year ago 00:19:02 1
Потрясающие САЛАТЫ на Праздничный СТОЛ! Новый Год 2023 салаты! 🎄 Топ 4 вкусных салата на Новый Год!
1 year ago 00:08:08 1
Теперь можно забыть про закваску! ОПАРА ПУЛИШ и очень ароматный ХРУСТЯЩИЙ ХЛЕБ! Просто и вкусно!
1 year ago 00:21:51 1
ВСЁ ДЛЯ ВАС! Я Выбрала ЛУЧШИЕ САЛАТЫ На Новый год! По Настоящему ВКУСНО!
1 year ago 00:00:32 364
Баклажан: рецепты, кулинария
1 year ago 00:05:06 3
ЧУДО какой пышный пирог! Итальянский яблочный ПИРОГ за 5 минут и в духовку (не Шарлотка)
1 year ago 00:00:11 45
Баклажан
1 year ago 00:06:48 1
Как приготовить Идеальное ✔Овощное Рагу с мясом🍆🍅🌶!!!
1 year ago 00:26:18 1
Как ЭКОНОМИТЬ, но готовить РАЗНООБРАЗНО и ВКУСНО?Экономное меню, как прожить на минималку|Оливьедка
1 year ago 00:00:57 1
Вкусный Салат за 5 минут ! Shorts
1 year ago 00:13:43 1
Идеальный Салат из Куриной грудки для Праздничного стола!
1 year ago 00:15:12 1
Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ
1 year ago 00:08:23 1
Баклажаны вкуснее с мясом. Самый Вкусный Рецепт из баклажанов на сковороде! Баклажаны полный Восторг
1 year ago 00:00:53 1
Баклажаны от которых Вы будете в Восторге! Так баклажаны Вы еще не готовили!Простой рецепт синеньких
1 year ago 00:04:15 1
Баклажаны жареные с луком как грибочки. Как приготовить вкусные баклажаны.
1 year ago 00:00:40 2
Сочный кебаб с овощами гриль и восхитительным соусом КБЖУ на 100 гр: 127/22/4/7 Ингредиенты: - ф
1 year ago 00:08:33 22
Неожиданное продолжение истории . Самый тупой воришка Австралии . Это надо видеть ! Элла Австралия
1 year ago 00:03:40 2
А вы так готовите рыбу _ 🐟 Приготовьте вкусный ужин. 😍 Супер простой рецепт приготовления рыбы с овощами.
1 year ago 00:19:41 1
МЕНЮ на Любой Праздник! Мой ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: горячее, закуски и салаты!
1 year ago 00:01:00 2.6K
Обалденная баклажанная пп намазка
1 year ago 00:26:47 1
🔥БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА! БОЛГАРСКИЙ🌶 ПЕРЕЦ В ОБАЛДЕННОМ😋 МАРИНАДЕ!