ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ ЗА ТРИ МИНУТЫ

В этом коротком видео я покажу, как я делаю домашнюю тушенку. Рецепт простой: Для приготовления тушенки мной было куплено: шея говяжья 4,8 кг (после удаления костей осталось 3.9 кг чистого мяса) нога говяжья 4,2 кг (после удаления осталось 2,4 кг чистого мяса) и ещё был кусок лопатки. По итогу получилось 6,6 кг мяса. Мясо порезал кубиком от 1,5х1,5 до 2х2, 2х3 см. На каждый кг мяса положил 10 грамм соли помол номер 1 и перец молотый (отмерял на глаз). Хорошенько перемешал и перешёл к наполнению банок. На каждую банку 0,5 литра положил: чайную ложку растительного подсолнечного масла лист лаврушки 2-4 горошины чёрного перца 1-2 горошины перца душистого Затем трамбонул туда мясо по плечики и закрыл плотно крышками (крышки только твист, с ними брака практически не бывает), получилось ровнёхонько 14 банок. Ну и в автоклав, стерилизация при 115 градусах 60 минут, ну плюс время на нагрев и остывание. После того как температура в автоклаве упала ниже 40 градусов,