МУССОВЫЙ ТОРТ “РИВЬЕРА“

Сегодня мы будем готовить знаменитый муссовый торт «Ривьера» по мотивам торта французского кондитера Пьера Эрме. У этого торта очень оригинальный, неповторимый вкус, одновременно легкий и насыщенный. В нем идеально сочетаются нежный сливочный лимонный крем, горьковатый шоколадный мусс и шоколадный бисквит без муки. Результат этого сочетания – фантастическая гармония вкусов. ИНГРЕДИЕНТЫ: ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ Шоколад 60-70% 120 г Сливочное масло 85 г Сахар 110 г Какао 1 ч.л. Желток 2 шт. Яйцо 1 шт. Белки 6 шт