Как законсервировать закваску, если впереди отпуск?

👇👇👇Регистрируйтесь на двухдневный практический мастер-класс с Анной Ботти Хлеб ТАРТИН: печем по традиционной технологии ОТ и ДО. Мы вывели закваску, а у нас, по плану отпуск. И что же делать? Кто её будет кормить? Как законсервировать закваску? 🫓 Мы решили ее законсервировать. Нам понадобятся бумага, пергамент, баночка и лопатка. Достаем нашу зрелую закваску и размазываем по бумаге. Чтобы закваска хорошо высохла распределяем ее тонким слоем. У нас есть два варианта: оставить сушиться при комнатной температуре или использовать духовку.  Если выбираем духовку, то включаем её  на 30 градусов и оставляем немного приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. 🫓 Когда закваска высохнет, то мы просто ее ломаем и складываем  в баночку. Её можно хранить в любом удобном месте, главное чтобы не было сильных запахов и влаги. 🫓 Срок хранения консервированной закваски зависит от типа закваски и условий содержания, н