Булочки с черничным начинкой 🫐
Нежные булочки с начинкой из черники и сливочным сырным глазурем. ☁️
Танжонг:
100 г цельного молока
20 г хлебной муки
Основное тесто:
360 г хлебной муки
50 г сахара
7 г сухих дрожжей
5 г соли
1 большое яйцо
130 г цельного молока
Весь танжонг
85 г сливочного масла без соли, комнатная температура
Начинка:
250 г замороженной черники
125 г сахара
2 чайные ложки лимонного сока
Сливочный сырный глазурь:
100 г полножирного сливочного сыра
25 г сливочного масла без соли, комнатная температура
100 г сахарной пудры, просеянной
1/4 чайной ложки ванильной пасты
1 *малюсенький* щепотки соли
1. Приготовление танжонга
• Добавьте ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая.
• Когда смесь загустеет, снимите с огня и перелейте в миску.
• Покройте пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.
2. Основное тесто
• Добавьте все ингредиенты, включая танжонг, кроме сливочного масла, в чашу кухонного комбайна, установленную с крюком для теста.
• Замешивайте на низкой-средней скорости в течение 10 минут.
• Добавьте сливочное масло порциями, по одному кубику.
• Замешивайте еще 10-20 минут, пока тесто не проходит тест на растяжение.
• Положите тесто в чистую, слегка смазанную маслом миску.
• Дайте тесту подойти в теплом месте около 90 минут, пока не удвоится в размере. Пока это происходит, приготовьте начинку:
3. Черничная начинка
• Добавьте ингредиенты в кастрюлю.
• Тушите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Остудите до комнатной температуры.
4. Формование и выпечка
• Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40x40 см.
• Равномерно распределяйте черничную начинку.
• Плотно сверните.
• Разделите на 9 частей с помощью нитки или острой ножа.
• Разместите в форме размером 9x9 дюймов.
• Дайте постоять около 30 минут.
• Выпекайте при 180 °C/350 °F в течение 25-30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 95 °C/200 °F.
5. Глазировка и сборка
• Используйте миксер, чтобы взбить вместе сливочный сыр и масло до светлого цвета (около 5 минут).
• Взбивайте в сахарной пудре, ванили и соли до воздушной консистенции.
• Полейте глазурью булочки с черникой и наслаждайтесь
7 views
10
2
4 weeks ago 00:12:15 1
ИГРОВОЙ ПК ЗА 10К КОТОРЫЙ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ТАЩИТ В 2024 ГОДУ / СБОРКА ПК ЗА 10000 РУБЛЕЙ by KOMPUKTER
4 weeks ago 00:40:28 1
Плюшки - Стрим с Зубаревым: колесо желаний, свадьба, пельмени, интервью
4 weeks ago 00:41:08 1
⚡️МЕЛЬНИЧЕНКО: Об очередном росте цен, качестве хлеба и круговороте антибиотиков в природе
4 weeks ago 00:09:05 1
Заливной Пирог По-Французски с сёмгой и брокколи
4 weeks ago 00:06:01 1
Безглютеновый хлеб с жареным луком. Овсяный дрожжевой хлеб #хлеббезглютена#овсяныйхлеб
4 weeks ago 00:28:03 1
ЛУЧШИЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ❗✅ РЕЗУЛЬТАТ💯💯
4 weeks ago 00:08:35 1
МУЛЬТФИЛЬМ РАССКАЗЫВАЕТ О ЦЕНЕ ВЫРАЩЕННОГО ХЛЕБА! Хлеб. Фильм в HD. STARMEDIAKIDS
4 weeks ago 00:08:37 1
За 20 МИНУТ без Лепки вкусные домашние ПЕЛЬМЕНИ по СИБИРСКИ на обед и ужин!
4 weeks ago 00:01:00 1
ПРО ХЛЕБ 2 Андрей Ткачёв #shorts
4 weeks ago 00:03:52 1
КАБАЧКИ УЛЕТАЮТ НА УРА, НЕ УСПЕВАЮ ПОДАВАТЬ НА СТОЛ! ВКУСНАЯ НАМАЗКА ЗАКУСКА НА ХЛЕБ.
4 weeks ago 00:08:50 1
греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки
4 weeks ago 00:08:29 1
Ну как же ВКУСНО!! ЛЕНИВАЯ КАРТОШКА БРАУНИ | Кулинарим с Таней
4 weeks ago 00:04:38 1
Самые вкусные сырники на сковороде!
4 weeks ago 00:06:53 1
ЭТОТ САЛАТ БЕСПОДОБЕН! Готовлю через день. 💯 Гнездо Глухаря
4 weeks ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
4 weeks ago 00:08:01 1
Всего ТРИ ингредиента! ЭТОТ САЛАТ МЫ ГОТОВИМ АБСОЛЮТНО на ВСЕ ПРАЗДНИКИ! | Кулинарим с Таней
4 weeks ago 00:01:00 1
Обалденный Базиликовый СОУС к мясу или просто намазать на хлеб.🌿 Рецепт Соуса с Базиликом на зиму
4 weeks ago 00:08:01 1
ДО ЧЕГО ЖЕ ВКУСНО!! ЗНАМЕНИТЫЙ СТОЛИЧНЫЙ КЕКС! | Кулинарим с Таней
4 weeks ago 00:18:35 1
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
4 weeks ago 00:08:09 1
Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет! Моя бабушка научила меня!
4 weeks ago 00:00:32 1
INSTASAMKA — КОМПЬЮТЕР ЗА РУБЛЕЙ. #shorts #плюшки #инстасамка
4 weeks ago 00:00:17 1
Чёрный хлеб не черствеет ☠️/“Форс-мажоры“(2011) #сериал #драма #кинопоиск
4 weeks ago 00:00:00 1
Чхусок. Как мы провели корейский день благодарения.
4 weeks ago 00:13:25 1
Торт “НОСТАЛЬГИЯ“! Со Вкусом МОРОЖЕНОГО! | Кулинарим с Таней