ДОЛГОЖИТЕЛЬ о.Окинава - Казухико Тайро, профессор!

Профессор Казухико Тайро знает все об окинавской кухне. С 80-х годов прошлого века он изучает ее с научной точки зрения. Различные водоросли, овощи и соевый творог тофу — самые распространенные продукты на окинавской кухне. Кроме них, в повседневный рацион островитян входят свинина и морепродукты. Например, тонко нарезанная сырая рыба — сашими. Окинавская пища очень разнообразна. В ее основе — баланс всех составляющих без каких-либо крайностей и перегибов. Ученые 30 лет сравнивали окинавскую диету с рационом жителей других стран. И пришли к выводу: окинавская система питания — фундамент здорового образа жизни и долголетия. По статистике профессора Тайро, местные долгожители практически не болеют раком желудка. Среди окинавцев самый низкий в Японии процент людей, страдающих ожирением. Этому есть несколько объяснений. В частности, чем бы ни питался окинавец, вся пища будет разложена небольшими порциями. Есть умеренно в этих местах — старинная традиция: «хара хачи бу». «Хара» — это наш организм, «живот», а «хачи