салат из свёклы с рукколой

Состав: - свёкла -4 -5 средних корнеплода - горсть рукколы 50-100 гр - гранат ( зерна) - цедра органического апельсина Заправка: - мёд 1 чайная ложка - лимонный сок ( одного лимона) - чеснок 1-2 дольки - зира или фенхель - оливковое масло холодного отжима - соль - кинза или петрушка Способ приготовления: Свёклу очистить , нарезть дольками, полить оливковым маслом, добавить пюре из дольки чеснока, посолить. Запечь на протвине в конверте из пергаментной бумаги 20 минут при 200 градусах. Сделаем заправку: сок одного лимона, мёд, щепотку соли, пюре чеснока перемешаем, добавим зелень, фенхель и зиру. Готовую свеклу выложить на подушку из рукколы, посыпать зернами граната и цедрой апельсина. Полить заправкой.