Звёзды сошлись: готовим космически вкусный медовик

Будьте готовы к тому, что этот рецепт от Фаиля Ризатдинова () вызовет неуправляемое желание участвовать в Звёздной распродаже на Ozon ! ‌ Ингредиенты: мука — 300 г, сахар — 40 г, мёд — 150 г, сода — 1 ч.л., сливочное масло — 100 г, яйцо — 2 шт. ‌ Соединяем мёд и сахар и греем до полного растворения сахара. Добавляем к медовой смеси масло, растапливаем и вводим соду. Помешивая (масса начнёт увеличиваться), доводим до карамельного цвета. Остужаем до 30-40 градусов. В миске взбиваем яйца и тонкой струйкой вливаем медовую смесь, при этом постоянно мешаем массу венчиком. Добавляем муку небольшими порциями, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник до полного застывания. Делим тесто на шарики по 60 г (получится 10-12 шт.) и раскатываем тонкие круглые пласты. Придаём тесту нужную форму и выпекаем при 180 градусах около 3 минут. Для крема взбиваем 400 г сливок и 60 г сухарной пудры до пиков, добавляем 200 г сметаны. Соединяем охлаждённые коржи и крем и оставляем медовик в холодильнике на 8-12 часов. Все продукты для этого блюда вы вы найдёте на Ozon fresh