Рецепт буженины

Мы готовим ее уже много лет и все в семье ее обожают Получается именно буженина, альтернатива магазинной, а не просто запечённое мясо Лучше всего (по моему мнению) получается из свиного окорока весом от 2х кг и в электрической духовке Мы готовим ее и в газовой, но может получится суховата. А в электрической всегда получается идеально: сочная, нежная ✅Для маринада кипятим воду ✅Добавляем 1-2ст.л соли на 1л воды, в зависимости от вкуса (любите мало солёную 1ст.л, средне 1,5ст.л, солёную 2ст.л) ✅Добавляем лаврушку , чёрный перец горошком и я иногда добавляю коренья ✅Кипятим 5минут и оставляем остывать до комнатной температуры ✅Как остыл маринад, кладём туда свиной окорок и оставляем мариноваться сутки. Можно оставить и дольше, но не меньше ✅Достаём из маринада, натираем специями. Я использую паприку и смесь перцев, можно добавить чеснок ✅Ставим в холодную духовку, включаем температуру 100 градусов Выпекаем 2часа на 1кг веса. Т.е кусок 2кг