Поймал - съешь! Рыбалка на коралловую форель и ее готовка

Рецепт Подготовка рыбы Примерно 350 грамм рыбы (я использовал коралловую форель, нарезанную кубиками по 1 см, не слишком крупно, чтобы хорошо прожарилась) Щепотка соли 2 столовые ложки рисовой муки 2 столовые ложки масла канолы (для жарки; не мое любимое масло, но я пробовал и другие – работает нормально) Ингредиенты для соуса 3 зубчика чеснока (мелко нарезать) 2 столовые ложки кунжутного масла 2 столовые ложки имбиря (мелко нарезать) 1-2 чайные ложки хлопьев чили 2 столовые ложки соуса Шрирача 2 чайные ложки рыбного соуса (или соевого) 2 столовые ложки коричневого сахара (или сахарозаменителя) 1/2 стакана воды (не добавляйте больше) 2 столовые ложки сока лайма (свежий лучше) Украшения для блюда 2 столовые ложки листьев кинзы 1 столовая ложка красного перца чили (мелко нарезать) Дольки лайма Инструкции Рыба Обсыпьте рыбу солью и мукой. Разогрейте сковороду с маслом, затем добавьте рыбу и жарьте, поворачивая, пока не приготовится. Затем выложите на тарелку. Соус Добавьте кунжутное масло в сковороду. Обжарьте имбирь и чеснок в течение 20-30 секунд, пока ароматы не раскроются. Добавьте все остальные ингредиенты (кроме лайма) и тушите, пока соус слегка не загустеет, затем добавьте сок лайма. Верните рыбу в сковороду и перемешайте с соусом. Выложите блюдо, добавьте сверху украшения для придания вкуса и красоты. Порции На 1-2 человек в зависимости от того, сколько белка вам нравится, или если добавите рис или овощи – оставляю это на ваше усмотрение.