Карамельная девочка. Простой в приготовлении и очень вкусный торт.

Наш телеграм 👉 Карамельная девочка. Простой в приготовлении и очень вкусный торт. Коржи: 🔸 Вареная сгущенка - 380 г 🔸 Яйцо - 100 г (2 шт С1) 🔸 Сливочное масло - 100 г 🔸 Мука - 160 г 🔸 Разрыхлитель - 15 г Вареную сгущенку с яйцами объединить миксером. Влить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Отсадить 6 тонких коржей диаметром 18 см. Выпекать при 180°С 5-7 минут. Охладить. Подрезать кольцом при необходимости. Крем: 🔸 Творожный сыр - 300 г 🔸 Вареная сгущенка - 300 г 🔸 Сливки 33% - 200 г Вареную сгущенку перемешать миксером с холодным творожным сыром до однородности. Постепенно, минимум в два этапа, влить холодные сливки, каждый раз дожидаясь объединения. Все взбить до устойчивой консистенции. Пропитка: 🔸 Вареная сгущенка - 80 г 🔸 Сахар - 50 г 🔸 Вода - 60 г Сахар с водой довести до кипения, проварить 30 секунд. Добавить вареную сгущенку, перемешать до однородной массы. Охладить. Собрать торт в кольце с ацетатной лентой поочерёдно: корж-крем, каждый раз пропитывая бисквиты карамельным сиропом. Загрунтовать верхний слой и убрать торт в холодильник на 8-12 часов. Выровнять любым устойчивым кремом. Мы использовали крем чиз на масле с вареной сгущенкой. Украсить по желанию.