Торт "Шахматный". Шоколадные коржи и нежнейший творожный крем.

Невероятно эффектный и вкусный торт, состоящий из воздушных супер шоколадных коржей и творожного крема, напоминающего по вкусу и консистенции глазированные шоколадом сырки. Авторский рецепт. Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам особенно новичкам! Для коржей рекомендую использовать рафинированное масло (кукурузное, рапсовое, оливковое) Для коржей использую какао-порошок Dr. Oetker Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка. Одним коржом выпекать не рекомендую, так как края пересохнут, а середина может д