АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ

Ингредиенты: 1 кг абрикосов (чистый вес -без косточек ) 700 г сахарного песка сок 1 лимона Засыпать абрикосы (естественно, промытые )) я кожицу сняла ещё) сахаром,добавить лимонный сок и оставить на несколько часов, но я сразу же варила. Кастрюлю поставить на плиту,довести до кипения и на среднем огне варить мин 30. Периодически помешивать деревянной ложкой и снимать пену. Плоды измельчить доступным способом до желаемой текстуры. Я проверяю готовность так: в плоскую тарелку выкладываю ложку джема,немного остужаю и ложкой или пальцем провожу через середину,если половинки джема не соединяются,то джем готов. Разложить в стерильные банки и герметично закрыть.Хранить банки в темном месте.