Закуска “НЕСЛАДКИЙ ТРЮФЕЛЬ“

РЕЦЕПТ 1. Отвариваем 500г куриной печени, не забываем добавить соль соль, перец, душистый и оставляем в воде что бы не пересохла. 2. Отвариваем 4 яйца не менее 12 минут после закипания воды, для того, что бы яйца не треснули, добавим в воду щепотку соли. 3. Теперь приготовим зажарку: в минимальном количестве масла, нужно обжарить очень мелко нарезанный лук, и морковь, тёртую на мелкой тёрке. Все ингредиенты готовы, теперь приготовим закуску: Варёную печень трём на мелкой тёрке, натираем белки на мелкой тёрке, добавляем зажарку и 2 зубчика чеснока, придавленных, через чесночницу 5. Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу. Я лично приправ никаких не добавляю, так как печёнка всё равно имеет ярко выраженный вкус, который тяжело чем-то дополнить. 6. Добавляем майонез, очень аккуратно и постепенно, здесь важно, что бы наша масса для закуски, получилась не такой жидкой как паштеты. 7. Делаем наши трюфеля, руками придаём форму трюфеля 8. Теперь желтки разминаем вилкой, обволакиваем в них наши трюфеля, ГОТОВО !