МОРСКОЕ АССОРТИ

Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: Заказ книги - При заказе ножей на сайте (в Европе) и (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена! Рыба морская 1кг (2шт) Креветки сырые крупные 10-15шт Мидии 10-20шт (по желанию) Лук репчатый 1шт Перец сладкий 1-2шт крупных или 200-300г по весу Чили перец 1-2шт Томаты черри 150-200г Брокколи 200г Оливки 50-100г Чеснок 3-4 зуб Вино белое сухое 150-200мл Масло оливковое 50-60мл Зелень петрушки и базилика Соль Этап 1 Креветки очистить от панцирей, удалить кишку, рыбу почистить, удалить жабры. Присолить рыбу и креветки. Живых моллюсков залить прохладной водой, оставить на полчаса. Замороженных моллюсков просто разморозить. Чеснок очистить удалить центральный росток. Этап 2 Из перцев удалить семена, томаты нарезать на половинки, лук лепестками, брокколи разобрать на соцветия, чеснок очистить и удалить центральный росток. Этап 3 В разогретом масле обжарить чеснок и панцири креветок до красноты, удалить их из масла. В этом масле быстро слегка подрумянить креветки не доводя их до готовности. Отложить креветки на тарелку. В это же масло выложить рыбу, лук и перец, обжаривать 1 минуту, добавить томаты и оливки, обжаривать 1 минуту, влить вино, накрыть крышкой. Томить на среднем огне 5-7 минут. Время зависит от размера рыбы. Этап 4 К рыбе выложить моллюсков, креветки и брокколи. Томить под крышкой ещё 3-5 минут - до раскрытия моллюсков. Нарубить петрушку, оборвать листья со стеблей базилика. Выправить соус на вкус (соль/сахар/перец/вино), добавить зелень и снять с огня. COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «МОРСКОЕ АССОРТИ» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Основано на произведении Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube