Черный хлеб из муки зеленой гречки. Без глютена дрожжей масла веган. Авторский рецепт Ирены Тарвид.

Новости канала 6. Веганский хлеб без глютена, дрожжей и масла, повышенной пищевой ценности, со вкусом черного хлеба. 4 основных ингредиента. Преимущества данного рецепта: * простота в приготовления теста * никаких подводных камней * отличный вкус черного хлеба * мягкий, пористый мякиш, со стабильной структурой * хлеб не черствеет * имеет улучшенную пищевую ценность по сравнению с веганским хлебом на кокосовом молоке, но проигрывает по пищевому составу черному хлебу без муки и дрожжей на семенах. Показана выпечка маленькой буханки в форме размером 20см на 10см Не рекомендую замены в этом уникальном рецепте. Если хотите заменять ингредиенты, вся ответственность на Вас. Ингредиенты: 50г пасты тахини/кунжутной без добавок 100г яблочного пюре без добавок 125г муки зеленой гречки (ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! МУКА ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ БЫВАЕТ РАЗНОЙ, ЕСЛИ ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ЖИДКИМ НЕОБХОДИМО ДОБАВИТЬ 10-15г муки дополнительно) 10 льняной муки (у меня золотистого льна), коричневого льна возможно (?) надо на 2-3г меньше 6г питьевой соды 5г морской соли 170 воды 2г порошка кумина/зиры 1/2 чайной ложки меда (по желанию, не обязательно) Выпечка в моей духовке 70 минут в разогретой до 190С духовке без конвекции Все вопросы по яблочному пюре в отдельной лекции