Вкусные молочно-сливочные куличи с клюквой и маршмеллоу. Рецепт.
Кулич
ингредиенты на порцию из 2х куличей:
2 стакана муки
120 г сливочного масла
1 стакан молока
4 яйца
1 стакан сахара
2 ч. л. ванильного экстракта
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
50 г клюквы
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160-180 °С. Форму для кулича смажьте маслом и присыпьте мукой.
Шаг 2
В миску просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 3
В маленькой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте молоко и ванильный экстракт и доведите смесь почти до кипения, но не кипятите. Уменьшите огонь до минимума.
Шаг 4
Пока нагревается молочно-масляная смесь, взбейте яйца и сахар на средней скорости, в течение 5 мин. Постепенно влейте горячую молочно-масляную смесь и взбивайте миксером на низкой скорости до однородности. Всыпьте в два приема мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая тесто.
Шаг 5
Вылейте тесто в подготовленную форму, засыпьте мелкопорезанную клюкву сверху и перемешайте и выпекайте кулич в течение 1,5-2 ч. в зависимости от размера формы. Проверьте готовность деревянной палочкой(зубочисткой).
Клюкву рекомендуем нарезать еще мельче чем на видео и дополнительно просушить в нарезанном виде на бумажном полотенце, так будет больше вероятность, что ягоды не опустятся вниз при выпекании.
Глазурь порция на 2 кулича:
50 г маршмеллоу, 50 г муки, 1 с.л лимонного сока, 50 г сахарной пудры, 1 с.л сливочного масла.
Выложите маршмеллоу в кастрюлю, добавьте 1 с.л лимонного сока и масло. Поставьте на водятную баню на умеренном огне, помешивайте пока масса не станет однородной.
Снимите с огня, добавьте сахарную пудру и перемешайте.
Сразу нанесите глазурь на куличи , посыпьте посыпкой и дайте глазуре застыть на несколько часов.
В итоге вы получите очень вкусное сливочное тесто кулича и глазурь которая не крошится при нарезке.
Приятного аппетита!
5 views
138
34
20 minutes ago 00:01:01 3
Клип сообщества Выпечка дома
8 hours ago 00:02:32 1
Как сделать TWIX. Простой недорогой рецепт ТВИКС
9 hours ago 00:04:03 32
Это Проста БОМБА😃 Мука + Молоко! Многие теперь просят рецепт👌 Сама в ШОКЕ что это так Обалденно вкусно!