Что такое водяная баня? Зачем нужна водяная баня? Как правильно нагреть белок для меренги.
Если вы встречали в рецептах фразу “нагреть на водяной бане...“ и дальше откладывали этот рецепт, значит вам необходимо посмотреть 2х минутный ролик о том, что это!
Водяная баня это способ нагрева продукта максимально деликатным способом - на пару (не путать с приготовлением пищи на пару). За счет пара, который поднимается от кипящей жидкости, продукт находящийся сверху нагревается. Рекомендуется постоянно помешивать продукт нагрева. Чаще всего греют на водяной бане яйца, шоколад, масла, травы.
Как соорудить водяную баню?
Поставьте кастрюлю или ковшик на плиту и налейте воды. Сверху поставьте второй ковшик, в который поместите продукт для нагрева. Включите плиту и доведите воду до кипения. Слишком сильно кипеть вода не должна! На среднем огне. Вода не должна касаться дна верхнего ковшика, для того чтобы оставалось место для циркуляции пара, в противном случае вы будете кипятить ваш продукт нагрева (Температура будет слишком высокая).
Не рекомендую ставить стеклянную посуду в качестве верхнего ковшика, у меня однажды так лопнула чаша! Лучше всего купить специальный ковшик со скруглёнными дном. Он очен удобен в использовании, особенно если вы темперируете шоколад!
Если вам была полезна эта информация и видео, ставьте ЛАЙК , пишите КОММЕНТАРИИ и нажимайте ПОДПИСАТЬСЯ на канал в правом верхнем углу страницы.
Спасибо за просморт, прекрасного дня!
Ждите следующих видео!
1 view
480
131
7 months ago 00:48:41 1
Крайон. Близнецовые Пламена и Родственные Души. Что такое Близнецовое Пламя и как его найти?
7 months ago 00:04:42 1
Ты д*бил? Мадс Миккельсен офигел от журналиста, требующего чернокожих в датском историческом фильме
7 months ago 00:23:06 1
Как пели русские, пока не стали советскими
7 months ago 00:11:51 1
Need for speed Most Wanted 2005: 4 номер чёрного списка (Побеждён.) #17
7 months ago 00:16:34 1
🍀 Чудо удалось заснять ученым! Что такое Искра Творца ⚡️ Смотрим своими глазами! Кто же вы? Вегдаш
7 months ago 01:08:35 1
ОТЕЦ ЗАПЛАКАЛ, КОГДА ВПЕРВЫЕ УСЛЫШАЛ, КАК ПОЁТ СЫН. ОН КАК ДИМАШ И МАЙКЛ ДЖЕКСОН- уверены родители
7 months ago 00:03:48 1
EGORYCHEVA - Я не я (Mood video)
7 months ago 00:18:32 1
Таких Приемов Вы Ещё Не Видели! Топ-10 Редчайших Сабмишенов в Грэпплинге
7 months ago 00:16:16 1
Говори ЭТО чтобы тебя любили!
7 months ago 01:01:20 1
ЕКБ: от ОПГ до СТРИТ-АРТА. РОЛЬ ЕЛЬЦИНА, УРАЛЬСКИЙ ГОВОР и АНДЕГРАУНД. РЫНДЕВИЧ
7 months ago 00:12:07 1
Почему запретили ртуть. 5 фактов о которых молчат учёные
7 months ago 00:03:27 1
ЧТО ТАКОЕ “OLD MONEY“ и КАК ОДЕВАТЬСЯ В ЭТОМ СТИЛЕ? (2023)
7 months ago 00:08:29 1
Как «Светлячок» покорил вселенную
7 months ago 00:02:59 1
Ислам Мальсуйгенов - Не надо со мною прощаться
7 months ago 00:05:57 1
Обзор Cougar 700M EVO / Лучшая мышь-трансформер за 80 долларов
7 months ago 01:58:54 1
Приключения капитана Врунгеля. Все серии (1976-79)
7 months ago 00:03:13 1
Король и Шут - Прыгну со скалы
7 months ago 00:06:51 1
Deep Rock Galactic - МОЯ ЛУЧШАЯ ИНВЕСТИЦИЯ 250 РУБЛЕЙ
7 months ago 00:08:35 1
Лечо из перца и помидор 🍅 ГОТОВЛЮ КРУГЛЫЙ ГОД 🌶️ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ 🍅🌶️ СЕМЬЯ ЛОПАЕТ ЗА ОБЕ ЩЕКИ
7 months ago 00:54:35 1
Шаталов Виктор Федорович - Суть методики - Учебники в 15 страниц
7 months ago 00:04:16 1
Любимый СЛИВОВЫЙ ПИРОГ американских домохозяек. Пирог со сливами в духовке. Простой рецепт пирога.
7 months ago 00:27:37 1
ШДК: Миндалины и аденоиды. О гигиене. Безопасность молочных продуктов - Доктор Комаровский