ТОРТ СПАРТАК

ИНГРЕДИЕНТЫ Для крема: Яичные желтки -3 шт Сахар - 200 гр. Крахмал кукурузный - 3 ст.л. Молоко - 400 мл. Сливочное масло - 300 гр. Сгущенка - 1 банка Ванилин - 1 уп. ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржей: Яйца СО - 5 шт. Сахар - 200 гр. Мёд - 4 ст.л. Сливочное масло - 160 гр. Сода - 2 ч.л. Какао - 5 ст.л. Мука - 500 гр. в тесто 100 гр для раскатки коржей ИНГРЕДИЕНТЫ Глазурь: Какао - 3 ст.л. Сахар - 6 ст.л. Вода - 6 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для глазури смешать какао, сахар и воду, поставить на плиту. При постоянном помешивании довести до кипения, но не кипятить. Сразу убрать с огня и добавить масло. Остудить и глазурь готова для работы. Для коржей, соединяем яйца, сахар, мёд и масло, ставим на умеренный огонь и постоянно перемешиваем до растворения сахара и масла. Добавляем какао и соду, даём массе остыть и добавляем муку. Муку просеять и добавить в остывшую массу, так как горячая возьмёт больше муки. Посыпаем поверхность оставшейся мукой и замешиваем тесто. Получается мягкое, слегка липкое к рукам тесто. Делим на 8 частей и раскатываем. Накалываем и печём при 190° 10 минут. Для крема, желтки перемешиваем с сахаром, вливаем в кипящее молоко постоянно помешивая. Готовый крем закрываем в контакт пищевой пленкой и даём остыть. Масло комнатной температуры, взбиваем и вливаем тонкой струйкой сгущёнку. Взбиваем ещё 5 минут и в 3 приема добавляем остывший заварной крем и ванилин. Сборка, коржи смазываем кремом и отправляем на 4 и более часов в холодильник. Поливаем глазурью и оставляем ещё на несколько часов. Приятного аппетита! #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пироги #торты