Свадебный торт

___ 🍰 КАК РАССЧИТАТЬ ВЕС СВАДЕБНОГО ТОРТА 🎂 ___ Обычно рассчитывают вес кусочка торта – 150 гр. на человека, так как торт - это кульминация банкета и гости, в принципе, уже достаточно сыты. Если на банкете предлагаются легкие блюда, то свадебного торта должно быть 250 гр. Понятно, что расчет мы производим без учета все украшений торта. Вес влияет на состав 🎂 Наиболее легкие торты из безе, однако в них используется плотный крем, что увеличивает массу торта. 🎂 Средними по весу можно назвать бисквитные десерты. У них идет пропитка легкими кремами, такими как суфле или сливочный крем. Декорируются свежими или желированными ягодами, что может увеличить массу изделия до 10%. 🎂 Тяжелыми считаются торты из бисквитов, кексового теста. Особенно тяжелыми получаются изделия, у которых плотные коржи отделываются мастикой. Это сытные и калорийные изделия, а благодаря мастике еще и очень устойчивые к температуре и транспортировке.
Back to Top