Шашлык #shorts

Споры на тему «Кто готовит самый вкусный шашлык» ещё жарче, чем о правильном приготовлении борща - уж мне ли не знать)) В моем детстве шашлык всегда готовил папа. Это было большое блюдо под особый и только праздничный случай. Тщательно отбирался кусок, исключительно шепотом передавались пропорции для маринада, обязательно дополняли картину лоза винограда и хорошее домашнее вино 🍇 🍾 Шашлык — это целый ритуал, и у каждой семьи он свой. Поэтому спорить о «правильности» этого блюда, мне кажется бессмысленным. Моя версия проверена временем, опытом и восхищением людей, для которых я его готовлю. Если вы в поиске рецепта шашлыка, предлагаю его и вам, но сначала, по традиции, лайфхаки: 🖋 Если готовите шашлык из свинины, берите лопатку или шею: эти куски будут самыми сочными и вкусными 🖋 Специи все подбирают под себя, я люблю чабрец, лучше горный. Не перебарщивайте с перцем, помните, что он горит на мясе, лучше перчить после жарки 🖋 Не рекомендую использовать большие куски: они дольше жарятся, из-за чего сгорает большая часть мяса 🖋 Используйте для маринования мяса только то вино, которое будете пить сами. 🖋 Помните: чем дольше маринуете мясо, тем больше оно теряет свой вкус и текстуру, так как кислоты и соли маринада всё из него вымывают 🖋 Всегда дайте углям прогореть и покрыться белым пеплом, иначе вы просто сожжете мясо 🖋 Рекомендую на всякий случай всегда держать под рукой бутылку со смесью вина и воды 1 к 4. Это поможет сбить открытый огонь, если он вдруг появится во время жарки 🖋 Самое вкусное в ролике — это лаваш на дне кастрюле, а потом уже шашлык ))) 🖋 Всегда давайте отдохнуть любому мясу 5-10 мин перед тем, как подавать на стол. ✅ Подписывайтесь на канал, чтобы первыми смотреть новые выпуски Всем Мира и Любви ❤️🙏🏽 #шашлык #мясо #рецепты #вкусноедвижение #константиноганезов