Эклеры (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: recepti_mumishka Нам понадобится: Молоко - 100 мл Вода - 150 мл Мука - 150 гр Масло сл. - 100 гр Яйца - 4 шт (225гр) Соль и сахар щепотку Крем используйте любой, какой любите. У меня заварной крем. Смешайте молоко, воду, масло, соль, сахар и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения и добавьте муку, постоянно помешивая. Перемешивайте тесто 4-5 мин примерно( уменьшив огонь до минимального) пока тесто не заварится и на дне кастрюли не сформируется тестяной шар, легко отстающий от стенок и дна кастрюли. При этом, дно кастрюли покроется корочкой, которая свидетельствует о том, что тесто хорошо подсушилось. Снять кастрюлю с огня и переложить тесто в большую чистую миску. Остудить тесто 1-2 минуты, перемешивая. В 4 приема добавлять яйца в тесто, каждый раз, хорошо перемешивая. Готовое тесто должно быть блестящим, хорошо вымешанным и однородным, и медленно сползать с лопатки. Выдавить тесто на противень , можно застелить противень пергаментной бумагой. Фигурки могут быть разные, по вашему желанию. Выпе