Это просто бомбический супчик!
Мама его готовит уже годами, и скажу откровенно- я пробовала много разных рассольников, но мамин - самый лучший!
Ингредиенты:
-говядина на кости (берите более мясистую часть, где меньше кости) 500 гр.
-лук 2 шт.
-морковь 2 большие шт.
-картофель 1 большой.
-солёный огурчик 4 шт.
-томатная паста 2 ст.л.
-перловка 350 гр. (замочить на ночь)
-лавровый лист и перец горошком
-соль по вкусу(тут зависит от огурца, он солёный, и соль лучше добавлять в самом конце)
-смесь зелени большая горсть
Технология приготовления:
1. В кастрюлю выкладываем мясо, заливаем водой так чтобы покрыть мясо, доводим до кипения, после чего кипятим 2– 4 минуты. Сливаем воду, моем мясо и кастрюлю, заливаем чистую воду, ставим на огонь.
2. Для поджарки – в сковороду наливаем масло, выкладываем мелко нарезанный лук, натёртую на крупной тёрке морковь, и чайную ложку соли. Пассируем на среднем огне, примерно 10 минут. Важно: овощи не должны зажариваться! От соли они пустят сок, и не будут жариться, регулируйте это так же силой огня.
3. Добавляем в пассеровку натёртый на крупной тёрке огурец, лавровый лист, и томатную пасту. Пассируйте ещё примерно 5 минут.
4. Перловку в отдельной кастрюле отвариваем 2 минуты после закипания.
Промываем, и кладём к мясу.
5. Также к мясу добавляем целую луковицу, морковь кусочками разделённую на четыре части, и картофель большими кусками. Картофель разварится в итоге, и даст вкус, а морковь и лук можно удалить.
6. Варим бульон с перловкой 1,5-2 часа. До готовности мяса, и перловки. А когда бульон готов, добавляем поджарку, и зелень. Кипятим ещё 2-3 минуты. Пробуем на соль, и солим!
И все готово ✅ можно подавать, это умопомрачительно!
❗ Мы любим густой суп, так им лучше насыщаешься. Но если же вы в процессе варки бульона заметили что в нём для вас мало воды – всегда можете долить кипятка, и сделать его более редким!
1,702 view
511
125
4 weeks ago 00:17:36 1
ТЫКВЕННЫЙ СУП, который ЕДЯТ ВСЕ! | Рецепт от шефа Бельковича
4 weeks ago 01:33:37 1
ГОРОХОВЫЙ СУП В ХЛЕБЕ НА ПРИРОДЕ. Вкусный рецепт супа.
4 weeks ago 00:21:15 1
БЕЗ ЭТИХ РЕЦЕПТОВ моей кухни не было бы! 20 идей, которые изменят и ваш взгляд на готовку!
4 weeks ago 00:05:29 1
Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю
4 weeks ago 00:00:58 1
Такой суп вы точно не пробовали!
4 weeks ago 00:03:20 1
Вкусный овощной суп с фрикадельками,я могу его есть хоть каждый день
4 weeks ago 00:09:00 1
Чудо-СУП от ВСЕХ болезней! / Простой РЕЦЕПТ костного бульона
4 weeks ago 00:26:48 1
МАГНИТ СКАТИЛСЯ , ГОТОВЛЮ СУП , ЧУТЬ НЕ ПОПАЛ НА БАБЛО - СМЕНА 9 ЧАСОВ В МАГНИТ ДОСТАВКЕ
4 weeks ago 00:17:00 1
СУПЫ ! 3 ЧАСТЬ ! ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП! СУП С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ !
4 weeks ago 00:10:31 1
Как я снижают вес. Питательный суп и коктейль Wellosophy от Орифлэйм
4 weeks ago 00:06:43 1
Перловка с куриным филе в мультиварке. Перловка рецепты. Как приготовить перловку вкусно.
4 weeks ago 00:07:37 1
ДИЕТИЧЕСКИЙ ГРЕЧНЕВЫЙ СУП с куриной грудкой и овощами
4 weeks ago 00:07:51 1
🥒КВАШЕНЫЕ (солёные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа приготовления и хранения!
4 weeks ago 00:09:27 1
Переросшие огурцы...Не спешите выбрасывать! Заготовка на зиму для Оливье, Винегрета и Рассольника!
4 weeks ago 00:02:33 1
Готовлю сразу 50 БАНОК и еще не хватает! Заготовки на Зиму!
4 weeks ago 00:18:14 1
Зимой вкуснее, чем летом! СУПЫ в банке - 5 рецептов! 15 МИНУТ вместо 2 часов! Заготовки НА ЗИМУ
4 weeks ago 00:11:06 1
Тыквенный Суп, который Вас покорит! Такой суп из тыквы вы еще не пробовали с Горячими бутербродами!