Концентрированный бульон феме на все случаи жизни! Необходим на каждой кухне! Позволит вам сэкономить время и силы и придаст блюдам изысканный вкус!
Основа базовых французских соусов, незаменим при приготовлении жаркого, супов, ризотто и множества блюд.
Использован в моих рецептах:
Говядина по-бургундски:
Деревенский террин:
Тулузские колбаски:
Борщ с пампушками:
Конфи из утки:
Говяжьи почки:
Венгерский Гуляш -
Говядина Веллингтон -
___________________________________________________________
Для приготовления примерно 200 г концентрата:
2кг говяжьих костей
2 луковицы
Пучок сельдере
...я (или половину корня)
3-4 морковки
100 г шампиньонов
50г томатной пасты
________________________________________________________________
#фюме #заготовки #бульонShow more