Домашний мохито. ХИЖИНА ХОББИТА

Мятно-лимонная заготовка для мохито. Я уже несколько лет делаю такую заготовку. Получается очень вкусная масса, которую можно использовать для коктейля Мохито, а кроме того, для разных блюд: мусс, крем, мороженое и т. п. Мяту я беру не простую (обычную), а так называемую “коктейльную“. Не знаю, что это за сорт. Как-то не получилось найти семян этой мяты, так что проращиваю купленную на рынке. Мяту нарезаем вместе со стеблями. Крупный лимон режем некрупными кусочками вместе с кожурой, попутно выбирая косточки. Все складываем в блендер, добавляем сахар. Смалываем почти до однородной массы. Даем постоять с полчаса. Затем отдавливаем через марлю или ткань. Получается довольно густая жидкость. Выливаем ее в подходящую емкость с крышкой - и в морозильник. Зимой достаем и используем. Если положить достаточно много сахара, масса не замерзает в каменную форму, а остается пластичной и легко набирается ложкой. А из жмыха я делаю шарики и тоже замораживаю - для компота - он дает интересную нотку. Правда, жмых не весь используется. ХИЖИНА ХОББИТА